標籤: 餐飲業

沒有比「量變產生質變」這句話用來比喻食品大量生產的工作情況更貼切的話了。就拿煮稀飯來說吧，在家裡煮一鍋稀飯可以開著中小火，不時用勺子攪動一下，半個小時四十分鐘也就煮好了。但要是你必須煮一鍋只比自己矮一點的稀飯呢？

農糧署推廣產銷履歷農產品，今年媒合十大餐飲品牌，料理餐點使用履歷食材，農糧署長胡忠一表示，十大餐飲品牌每季估可增加履歷農產品使用75公噸，創造營業額1億2千萬元。即日起在十大品牌276家門市都吃得到履歷食材製作的美味料理。

桃園八德桃城蒔菜農業生產合作社原有7成葉菜供應北部各大餐廳使用，近日疫情爆發，訂單減少7至8成，合作社自主啟動次級品耕鋤，雖然受到疫情巨大衝擊，但合作社仍不希望政府介入造成農民訂單互相排擠，在此前提下願意供貨給疫情中消費需求較高的超市及電商平臺等通路。