標籤: 飲食

Eating Is an Agricultural Act.吃就是一種農業行為。這是溫德爾‧貝瑞的名言，知名環境飲食作家麥可‧波倫說，這句話有影響力的原因，在於你的日常行為就具有政治力量，並且可以立刻在一天三餐中執行。

美濃豬，是美濃人財富的一種代表，也是美食靈魂代表，更是創造傳統農家菜的主幹。三獻禮中，全豬是祭祀禮儀中必備供品，代表一場重要祭典。美濃豬的豬油濃香，是美濃農家菜的基本，也是客家菜「油、香、鹹」特性之一。美濃豬豬油的味道香潤，會讓人舌尖上的味蕾跳動。

在底特律，我們必須會面的人是泰柏費拉．菈許丹，我們長久以來稱她作泰柏，而她的朋友更只喚她作T。她在拉法葉路上的一個小花園「拉法葉綠地」與我們碰面。泰柏是「底特律綠化」協會的都市農業專案負責人。當她一開始加入這個協會時，當然是想要學習如何種植蔬果，但她尤其隱約地察覺到一種重建社區的好辦法。這兒的居民通常比較貧窮，有83%是非裔美國人，而她的辦法可以讓這些居民重拾信心，以自己的雙手生產作物，並且對重建這座城市貢獻一己之力。