關東煮
飲食
【和食直誠】鍋料理之王

最近天氣漸漸變冷,大家最愛的食物應該是溫暖的鍋料理吧?在眾多鍋料理中,おでん是我心中的第一名,おでん的漢字寫作「御田」,其實就是大家熟知的關東煮。

關東煮
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【餐桌通信】特別喜歡的料理片刻

敦子老師你好:

秋天最適合煮湯了,適合拉板凳顧爐火,適合撇去殘渣浮沫。想想過去在北海道,這個時候應該已經飛來第一隻雪蟲,預告要下雪了吧。那時我們開始搬春天砍好的木柴,計算一個冬天暖爐需要的量,堆成一座山才安心。