標籤: 肉品市場

農委會今日公告「農產品批發市場承銷人紓困補貼作業規範」，農、漁、畜產品批發市場承銷人只要在今年5至7月疫情期間任一個月交易金額，比今年3至4月的月平均交易金額減少50%以上者，或是比疫情發生前108年同月交易金額減少達50%以上者，即可申請補貼。

8月毛豬平均每日預供頭數將可達2萬3千頭，不會少於前2年同期的日均供應量，因7月毛豬拍賣價格不僅頻刷歷史新高，持續居高不下，肉商建議8月也比照7月，增加休市日調配豬源，但豬農認為8月豬源就會增加，沒有增加休市的必要。此外，7月27日降級後大部分縣市開放餐廳可內用，國產豬肉暢旺的需求是否不再？值得關注。

毛豬拍賣價上周六衝上每公斤82元價位後，隨即回軟，近日拍賣均價維持在76元，6月14日就是端午節，農委會畜牧處的毛豬調配方案出爐，端午節前一周增加調配，節前每日平均供應約2萬5千頭，維持與去年同期相同水準。

為迎戰美豬，雲林縣肉品市場力圖升級，擘畫全新冷鏈屠宰中心、分切中心等，預計5年後將活體拍賣轉型為屠體拍賣，除了固守國內市場，也要積極進軍國際。行政院則預計投入20億元改造嘉義縣肉品市場，導入HACCP認證制度，以自動化監測設備推動屠體分級，建構肉品冷鏈物流系統。

明年豬肉產地標示制度上路後，肉品市場的交易對象市場承銷人及肉商，可以肉品市場開立的屠宰證明，做為產地證明的一種，因為國產豬本來就在臺灣本地的屠宰場屠宰，屠宰證明用於產地證明的效力，畜牧處將與衛福部協調確認。