標籤: 水稻

颱風丹娜絲為中南部香蕉、文旦柚等多項作物帶來嚴重災損，現正逢一期稻作收穫期間，但包括國內重要糧倉的雲林、嘉義、臺南等縣市，在颱風侵襲以前農民已盡力搶收逾9成，中北部及東部縣市受到風災影響輕微，農業部農糧署表示，全臺一期稻作僅剩3成多尚未收穫，預估收穫完畢國內稻米庫存可達127公噸，糧食供應無虞。

農業部臺東區農業改良場歷時七年育成水稻新品種「臺東36號」，具有抗稻熱病、抗褐飛蝨的特性，且株高較矮、莖桿強硬，抗倒伏，甚至秧苗還極具抗寒特性，是對抗環境逆境的優良品種。「臺東36號」產量穩定、食味佳，還是國內芋頭香當道的香米之外、少有的「爆米花香」香米品種。

水稻是臺灣最重要的作物，從日治時代至今，經過無數次育種，選育出風味、抗逆境能力不同的品種，對民眾日常飲食影響深遠。近年氣候變遷衝擊農業生產，稻米也不免受到影響，各農業試驗所、改良場也因應暖化持續育種。本文介紹臺灣現有耐熱水稻品種，其中高雄147號耐熱之餘，食味表現也佳。

2025年度美國舊金山世界烈酒大賽昨（8）日公布，臺灣多家酒廠拿下最高評價「雙金」；其中桃園恆器製酒自產「旅III Voyage3」吉野1號米釀威士忌、為新竹343農市商行代工「竹塹酒Pocael 194 Rice Spirit」臺中194號米蒸餾烈酒均取得雙金評價，恆器負責人羅己能表示，希望藉製酒成果跳脫米酒等於廚房用酒的標籤，塑造臺灣米製酒新風貌。

因有機水稻栽培不能使用除草劑、仰賴人工除草，農村缺工已造成有機水稻栽培困擾，農業部高雄區農業改良場試驗以「農用紙膜」栽培有機水稻，相較不用紙膜、無人工除草田區產量可增加約一倍；比較紙膜與塑膠膜使用成本，塑膠膜雖然價格便宜，但若加上回收成本，使用無須回收的紙膜整體付出成本更低。

稻熱病是影響國內水稻產量最重要的病害，農業部農業試驗所研究發現，稻熱病疫情初期感染源更來自帶菌稻種及稻殼。農試所建議育秧業者採用針對稻穀殺菌藥劑「三賽唑」作消毒；稻農也應採「預防性」管理策略，將分蘗初期那次施藥防治提早，於插秧後20至30天內即施藥預防，及早控制病害發展，以降低防治成本。

近年物價波動頻繁，墊高農業生產成本，為了貼近實際需求，幫助遭受天然災害農漁民盡速復耕、復養，農業部25日預告修正「農業天然災害救助辦法」， 調升農、林、漁、牧產業大部分品項救助額度，重新將水稻納為救助品項，並訂定棗等6項長期作物以產季認定救助期間等，預告期限7天，明年元旦正式公告生效。

水稻是國人主食，很早就開始現代人工育種，在臺灣育種的歷史已超過百年。島上各地區的氣候環境差異，以及試驗改良場所各有分工與強項，已使臺灣水稻品種的發展多元化，可謂百花齊放。上世紀60、70年代，臺灣水稻走過擔憂糧食危機、追求產量的時代，現在米質已是更重要的育種目標。

強颱「康芮」帶來強陣風及豪雨，讓首當其衝的宜蘭、花蓮、臺東等縣市發生嚴重農業損失，宜蘭11月底將採收的金柑被風颳折、傾倒，未倒果樹的金柑也落滿地；花蓮二期作水稻農民來不及搶收，嚴重倒伏，至今泡在水中，恐怕無收；臺東釋迦也是全面性受損，無論是結幼果、大果果樹「倒的倒、掉的掉」。

「山陀兒」颱風昨（3）日自高雄小港登陸，為東部、高屏及北部基隆、新北等地區帶來豐沛降雨及強風，高雄沿海的梓官區葉菜被強風「打掉」、「全軍覆沒」損失慘重；鄰近暴風中心的屏南地區香蕉及東港蓮霧損失一半以上；臺東池上水稻也因強風豪雨發生倒伏，恐怕影響結穗。