標籤: 本土雜糧

人吃五穀雜糧，禽畜的餵養也多半以雜糧飼料為大宗，即便國內仍有少部分以廚餘製作飼料，在非洲豬瘟的威脅下，經由市場機制也將逐漸萎縮。如此，作為主要飼料來源的雜糧材，就成為重要的研究議題。

國內首創的「百糧盛宴」行銷優質國產雜糧活動昨天在臺南遠東百貨熱鬧展開，也揭開為期至11月4日的「好糧抵這！南區國產優質雜糧聯合特銷會」的序曲，由高雄綠色友善餐廳「義郎創作壽司」主廚胡財賓打頭陣，聯合國立曾文農工師生、以及12家特銷會參展單位，共同推出103道雜糧料理讓在場民眾大快朵頤。

去年宜蘭開始有農民集結復耕宜蘭老種黑豆後，農委會花蓮區農業改良場隨即投入選育研究。花改場作物改良課助理研究員陳正昇說，過去曾有農民猜測宜蘭老種可能是來自屏東滿州的在地黑豆，但今年研究室採收後進行比較發現，兩者單是外觀表現就不太一樣。

還記得懷念的爆米香滋味，或是田園土窯的烤番薯，還有熱騰騰的烤花生嗎？這些懷舊的國民美食，在星期日的臺北希望廣場重現。

臺灣每年進口800萬噸黃豆、小麥、玉米，自給率僅6%，農委會鼓勵農民轉作雜糧，其中大豆更是重點項目，不過目前臺灣尚未針對國產大豆制定品質規格標準

二○○七年喜願麵包在主婦聯盟合作社的支持下，開啟一場由生活消費者出發的臺灣小麥復興運動，並透過論述與行動實踐，直接促使政府活化休耕政策，鼓勵農民種植進口替代作物，提高契作轉作補助。雖然，這兩年秋作雜糧受氣候變遷影響總體收穫量，但民眾對本土農糧意識已漸甦醒，市場對本土雜糧的加工需求也有越趨活絡。

本土雜糧再添生力軍，配合農委會推動大糧倉計畫，預計2020年大豆和雜糧總面積增加到3萬公頃，農委會臺南區農業改良場育成不易感染白粉病、營養成分更高的青仁黑豆新品種臺南11號，以及不易感染銹病和葉斑病、不需灌溉和噴藥又耐低溫的硬質玉米臺南29號，兩個新品種都具豐產特性，臺南場盼能提高糧食自給率，並增加農民收益。