標籤: 台農57號

今年初進口馬鈴薯條數量較去年同期減少，尤其進口量最大宗的美國薯條，受到乾旱影響，今年進口量更大減40%，近期烏俄戰爭又影響預炸油品出口，國際馬鈴薯條面臨供應短缺。瓜瓜園總經理邱裕翔表示，馬鈴薯條全球供應鏈受到挑戰，國產地瓜趁勢而起，在速食店等需求顯著提升下，預估地瓜薯條銷售可成長30%以上。

甘藷（Ipomoea batatas L.）昔日被作「豬菜」，在臺灣1970年代以前，是餵豬的材料及窮困家庭的主食，栽培面積曾達20萬公頃以上，年生產量可達300萬公噸以上，是臺灣甘藷栽培最蓬勃的時期。後因民眾飲食習慣改變，以及開放飼料玉米進口，導致甘藷需求量銳減，栽培面積及年產量逐年降低，近10年的栽培面積約維持在1萬公頃左右，而每年總產量約維持在20～25萬公噸，產值約為30億元左右，大多作鮮食、食品加工或夏季葉菜使用。近幾年隨著甘藷營養價值嶄露，以及國人飲食習慣趨向養生、健康，開創新興保健產品及寵物食品，是未來甘藷產業的發展趨勢。