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豬價回軟 今明兩天毛豬平均體重是關鍵

經過6天春節長假,多數肉品市場今(17)日恢復交易,農委會畜牧處表示,2月交易日少,出豬時間遭壓縮,2月下半個月平均每日毛豬交易頭數將仍在2萬5千頭以上,平均拍賣價希望維持每公斤70元上下浮動。由於肉品市場休市多天,肉豬也多養了幾天,未來上市毛豬體重可能重一些,17、18日兩天的上市平均體重可觀察豬源是否充裕。

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毛豬價格上漲 陳吉仲:季節性需求所致、年節豬隻供應無虞

1月份以來毛豬批發價格持續偏高,立法院多名立委13日質詢國產豬價高漲問題,詢問是否供需失衡?農委會主委陳吉仲表示,目前豬價上漲是年節將近、季節性需求所導致,價格尚在合理範圍,農委會一定確保滿足國人年節消費需求,豬隻供應無虞。

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【料理豬肉2】如何分切一隻臺灣豬

正值宣布美牛、美豬解禁,開放進口。臺灣與美國飼牧的方式不同,而臺灣人一向以自己的肉品自豪,不畏懼競爭挑戰,能讓從業者擔心的從來不在風味,比較困難的是建立品牌與行銷通路,該如何解決這兩樣棘手的問題?黑豬王是臺中清水有口皆碑的豬肉攤,雖然是地方豬肉攤,目前消費者能用網購取得生鮮豬肉。經營30年,他們如何在這個產業生存,有什麼想法與理念,王家三代如何協力承繼這個傳統生計,體現臺灣養豬產業的一環。

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【口蹄疫除名】臺灣豬肉外銷準備中 農委會:5年內增養100萬頭專供出口

臺灣已成為真正的口蹄疫非疫區,短期目標鎖定外銷至新加坡、香港,以及澳門,農委會主委陳吉仲有信心說:「今年就會有成果」;農委會提出增養計劃,副主委黃金城說,清點現有畜牧場空間,足以增養100萬頭肉豬,產值將達100億元,這些增養的100萬頭肉豬,將供外銷專用。

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豬價可望擺脫谷底 台糖毛豬減供市場政策有望漸解禁

近日毛豬每日拍賣頭數在2萬7千頭至2萬8千頭左右,以農曆同一段時間比較,去年此時的拍賣頭數約2萬6千頭,因此現在的毛豬供應量比去年同期多了1、2千頭,明顯影響價格表現。不過,農委會評估,毛豬拍賣價可望藉著年節旺盛的需求,擺脫谷底區,而去年10月農委會協調養豬大戶台糖不要釋出豬隻到拍賣市場,禮讓豬農的豬優先賣的政策,將觀察豬價走勢,適時適量調整、解禁。

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毛豬均價跌破70元 畜產會啟動收購程序穩定豬價

鑑於9、10月豬肉進口量增加,加上農民急欲出售較重的規格外毛豬,18日肉品市場毛豬拍賣價每公斤跌破70元,僅66.47元,中央畜產會宣布19日起啟動收購體重較重(規格外)肉豬作業,每公斤以65元購入、每週5千頭為上限,若肉品拍賣價達到70元會由農委會或中央畜產會宣布停止收購。