標籤: 毒性

記得讀國小時，在教室前方的庭園中有種植 1棵夾竹桃，但當時年紀小且沒有人告知，所以並不曉得它是有毒植物，現在想想，若有學生調皮，摘其葉片或種子送入口中咀嚼，後果真不堪設想。

本期ILSI Taiwan專欄邀請臺灣大學食品科技研究所葉安義特聘教授撰文，從丙烯醯胺的毒性與其暴露風險談起，探討影響丙烯醯胺於食品中含量高低的三大因素與形成機制，並以國內調查資料為依據，整理出丙烯醯胺含量較高的食品類別，對於高丙烯醯胺含量的食品類別，消費者應如何看待？

5月時去宜蘭太平山遊玩，往翠峰湖的道路上，可以看到盛開著鮮豔花朵的植株，在鐘型花瓣中襯托著些許斑點，然而若不慎被其漂亮的花朵矇騙而誤食，可是會要了你的命！這個有毒植物就是「冰山美人」——毛地黃。

新聞曾報導，高雄地區有對老夫婦因相信坊間偏方，摘取大花曼陀羅的葉片燉煮成藥湯飲用，差點送命而緊急送醫。

年少無知時，我以百毒不侵的體質行走江湖，自豪於吃下湄公河水湯麵依舊生龍活虎。然而，自7年前懷孕起，從外食族變身煮婦一族

馬纓丹所開放的花朵是那麼地漂亮，但是，別忘了它也是有毒植物的一種。那麼，今天我們就來談談這種有毒植物——「馬纓丹」吧！

先前新聞曾報導一則中國大陸江蘇省有一男童，因一次進食約200多顆的白果，導致中毒昏迷送醫治療。一般人可能不太清楚「白果」是什麼東西？其實就是銀杏的種子

在國際上，農藥使用暴露風險是有科學根據的模式進行評估，巴拉刈沒有急性暴露危險，但是有慢性暴露的危險。