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民以食為天，小米作物是排灣族人的最愛，即使到了當代生活之中，稻米和麥食取代了小米在餐桌上的地位，小米仍是排灣族人主要節慶與信仰的依託。長久以來養成的飲食習慣，也使得小米食物與料理成為當地的特色，也是排灣族人懷念的味道，所以，小米和小米相關的料理，在重要的日子裡，常會出現在活動中或餐桌上，繼續溫暖著排灣族人的心腸。

對於排灣族人來說，狩獵早已從飲食需求昇華為文化的一部分，他們在森林中照看生態，謙卑地取用所需，傳承祖靈的智慧，也傳承這片永續繁茂的山林。

這幾年「小農餐桌」一直在扮演排灣族飲食文化的無痕接點，也許你去逛市集時買過小米甜甜圈；對原住民飲食更感興趣的人，可能曾經報名產地餐桌活動，到萬安部落看過一片黃綠的小米田。接著是3月開賣的雜排包，有如飲食實驗室般用小米糰養酵母做酸種麵包，試圖讓傳統作物萌發新生命。

一群人聚集在山村外的路口，路口的拱門上綁著帶刺的黃藤，是部落用來避邪的結界。帶頭的kina秋蘭身材嬌小，穿著工作圍裙，腳踩雨鞋，側背一只早已褪色的打包帶編織籃。標準的部落婦女裝扮，講起話來卻很活潑，兩隻大眼睛轉啊轉，像個對世界充滿好奇的小女孩。他要帶我們到山上的田裡，沿途摘採野菜。

身為一個排灣族人，發現漢人每逢重要節慶、家有喜事或登門拜訪，親友間「送禮」似乎是一種傳統習俗，臺語叫作「伴手」，排灣族語叫「sini-pantenz」。

客製化接設計菜單的我們，有次曾接到家族旅行的訂桌，照習慣詢問後發現成員裡長輩不少，而且有90歲的高齡婆婆。我們認為不是長輩的口味與對餐廳的想像，原本想推掉這一桌，沒想到對方孫子打包票說婆婆是很fashion的人，最喜歡吃炸雞！

從沿山公路切進屏東林邊溪畔，沿著河堤道路往山裡行去，群山像玩捉迷藏，在蜿蜒的公路上時而現身、時而隱藏，加那阿西亞（tjanaasia，義林部落的原名）就坐落在其中一處山腳下。

從來不覺得我們Kazalisiyan 〔註1〕的湯有什麼特別。直到婚後，從東部搬來的先生──小民，跟我分享他的喝湯經驗，我才開始注意排灣人處理一鍋湯的特色與智慧。