標籤: 九月豆

臺灣地酒，猶是少年少女。臺灣歷經整整80年的菸酒專賣制度，製酒乃至品飲文化發展因此大大受限。直到加入世界貿易組織（WTO）前夕，2000年《菸酒管理法》及《菸酒稅法》公布實施，農村製酒率先合法化，隨後因應世貿全面開放製酒，民間製酒業才彷彿從凍結時間的睡夢中醒來，一切從新開始。

大豆為臺灣重要雜糧作物之一，其籽實含有豐富蛋白質與油分，營養成分佳。國內雜糧仰賴進口，2022年資料顯示，國內進口大豆、小麥及玉米等主要雜糧約873.8萬公噸，其中大豆進口量為274.6萬公噸，占31％，而國產大豆自給率不及2％。臺中區農業改良場（簡稱臺中農改場）自2014年起，執行「再生稻轉作雜糧作物及沿海地區耕作制度調整研究」，推廣中部地區二期作轉作大豆。

秋作大豆農民多在8月播種，因大豆是短日照作物，若延至9月才種植，當日照開始變短，東北季風早點來到，植株就會生長矮小、提早開花，影響產量。農委會臺中區農業改良場育成秋作小粒種大豆「台中1號」，中部可晚至9月中旬種植。