焦點

每年4至6月是太平洋黑鮪漁汛期，今年我國獲配年度總漁獲配額為2,900公噸，較去年2,200公噸大幅增加。農業部漁業署自去年起首度實施以標籤控管黑鮪捕撈數量，但因漁船集中進港造成擁塞，短期間漁獲量過多也會影響市場價格，漁業署今年調降單船單航次可使用的黑鮪標籤數量，以維持作業彈性並兼顧市場價格穩定。

近期非洲菊價格低迷，農業部農糧署果樹及花卉產業組長范國慶今（5）日表示，非洲菊受到去年颱風災情影響，農民復耕補植，加上生長期後段天氣好，產量復原；加上菊花主要是供應祭祀需求花卉，因此在農曆年節後價格原本就比較低，元宵節有用花需求，價格就略有回升，農糧署會持續宣導產地用花團體行銷推廣。

胡蘿蔔的百變吃法不用看《黑白大廚》，直接請教臺灣胡蘿蔔品牌活力東勢（簡稱「VDS」），與臺北綠色餐廳好嶼比較快 […]

俗稱「紅蓮燈」的小型觀賞魚「阿氏霓虹脂鯉」是市場長年熱銷魚種，美國單月銷量高達200萬尾，國內年進口量也超過百萬尾，農業部水產試驗所開發人工繁殖與育苗量產技術，克服繁殖此魚種必須的「水質刺激」條件，提升受精率、孵化率及成魚品質，可供國內產業穩定量產，減少對進口來源的依賴。

紅蔥頭是臺南地區特色作物，許多臺灣小吃都要用來為料理增添香氣，但因上個產季產量大出，盤商猶有庫存，這期產季之初收購價格偏低，農業部農糧署輔導媒合社場業者收購，目前產地正常品規價格已回升至每臺斤20至24元；並媒合二崙果菜生產合作社紅蔥頭外銷韓國72公噸，首櫃24公噸今（4）日正式裝櫃啟運。

美伊戰爭開打，3 月 2 日起，國際油價連續兩天上漲，漲幅約一成，也為航運投下變數。仰賴進口的飼料、部分進口肥料後續看漲，但業者評估影響不大﹔國內鳳梨正持續輸日，臺灣區蔬果輸出公會透露，儘管航線不同，但中東地區牽動全球航運的貨櫃調動、運輸油資，倘若美伊戰爭持續超過 2 周，對國際運輸的影響將更加劇烈。

美國農業部3日在聯邦公報預告臺灣產鳳梨鮮果實輸入美國檢疫條件草案，後續待美方彙整相關意見並正式公告後，臺灣鳳梨即可外銷美國。因美方關切有害生物之一東方果實蠅不會寄生「開英品種」血緣鳳梨，臺灣鳳梨可不經特殊檢疫處理，但農業試驗所嘉義試驗分所提醒，「臺農20號─牛奶鳳梨」因親本不明，難證明具開英種血緣。

我國自108年公告實施《有機農業促進法》，針對農友承租公有或台糖公司農地從事有機農業，提供租金6折優惠，至今近七年獲得租金優惠的有機或友善耕作農地面積累計已超過2,000公頃。農業部農糧署今（3）日提醒，承租公有或台糖農地有機農友記得申請租金減免，若不慎忘記申請，儘管確實從事有機農業，也無法享有優惠。

3月「植樹月」來到，農業部林業及自然保育署預計於明（4）日起啟動全國各地區贈苗活動，今年預計推廣發送98種、總計9萬餘株臺灣原生樹種苗木，包括燈稱花、黃荊、臺東火刺木、臺灣天仙果及俗稱芙蓉的蘄艾等，所有苗木皆以環保材質盆缽包裹土球，請領苗民眾自備環保袋或容器盛裝。

因奶油起司水分、油脂含量高，保存期限較短，冷藏期限平均僅約1周，有鑑於國內吃起司的習慣尚未相當普遍，需要較長保存期限，畜試所因此為奶油起司製程導入高靜水壓殺菌技術（HPP），取代傳統加熱殺菌。試驗證實，經HPP處理的奶油起司在冷藏10周後，總生菌數仍為零，有效延長保存期限。