游 昇俯

日本夏季「土用丑日」吃鰻魚飯的傳統近來漸為國人所知，但至今已少人知道臺灣在1990年代曾是「鰻魚王國」，年產量高達6萬公噸，八成以上供應日本市場所需、市占率近6成。其中最早將臺灣鰻魚帶往日本、開啟臺鰻產業盛世的關鍵人物，曾任三屆台灣區鰻蝦輸出業同業公會理事長張贊化，上個月12日仙逝，享耆壽90歲。

今年鰻苗捕撈漁季自11月展開，漁民所捕撈的鰻苗是指日本鰻的魚苗，東亞從臺灣開始，還有日本、中國、韓國等共四國在捕撈，東亞漁獲總量年平均約45公噸，但臺灣大學漁業科學研究所所長韓玉山推估，今年度總量在35公噸以下、「不大好」。

農業部農業金融署今（1）日表示，政府推動農業保險可建立農民風險分攤與管理概念，各種作物農業部平均補助2分之1保費，仍須農民自繳部分保費，推動至今累計投保件數62.4萬件、覆蓋率達52.44%，投保金額達939億元，提供農民營農最實質的保障。

農業部花蓮區農業改良場、全國首座「有機農業研究中心」今（1）日揭牌，也是亞洲首座專責有機農業研究機構，未來將補足有機栽培技術研究缺口。截至去年底，全國有機驗證及友善耕作面積已逾1.9萬公頃，農業部已訂定2040年農業淨零碳排目標，有機友善耕作面積目標也將擴增至4萬公頃。

國產雞蛋價格上周才調降每臺斤2元，但由於雞蛋需求持續下滑，台北市蛋商業同業公會今（31）日首度發布新聞稿宣布蛋價再降每臺斤3元，產地價即日降為40.5元，批發價自周四（11月2日）起降為50元，以鼓勵更多消費者選擇本地產品，促進市場恢復平衡。

日本政府自今年8月24日起排放含氚核廢水，我國遠洋漁船每年均會到西北太平洋漁場捕撈秋刀魚，首艘遠洋漁船「北勝16號」已於10月21日返臺，漁獲已於23日完成採樣，送交核安會偵測中心、國家原子能科技研究院進行檢測。

農業部24日公告修正「陸域保育類野生動物名錄」第5點，將鯉科的溪流細鯽、鰕虎科的砂棲瓢眼鰕虎等共14種淡水魚增列為保育類野生動物，我國保育類淡水魚數量因此從17種增加至31種。已飼養此次公告增列淡水魚的民眾，須於今年12月31日前向飼養所在地縣、市政府野生動物保育業務主辦單位登記備查，並不得再私自繁殖及買賣。

近來進口雞蛋議題已影響到國產雞蛋買氣，台北市蛋商業同業公會決議雞蛋產地價格即日起從每臺斤45.5元調降至43.5元，批發價從明（26）日自55元調降至53元。農業部代理部長陳駿季今日表示，部分縣市學校營養午餐完全停止使用液蛋，但學校午餐規範必須使用國產液蛋，「國產雞蛋一定安全」，呼籲檢討禁用液蛋政策。

農業部林業及自然保育署自110年起推動森林療癒師認證培訓，迄今共有34名參與者完成課程及實習，林業署今（24）日正式授證給首批森林療癒師，署長林華慶表示，下階段將推動國家認證，預估最快後（114）年即可有國家認證森療師。

國內石斑魚養殖以飼養龍虎斑為主，但石斑從魚卵養成至2吋魚苗期間，魚苗彼此有大吃小的「殘食」習性，容易使魚苗育成率大打折扣。農業部水產試驗所開發以發光二極體（LED）照明降低龍虎斑殘食行為的技術，可有效提高2吋魚苗育成率約1成多，且在室內養殖環境維持日夜周期照明，也有助提升魚苗生長速度及免疫能力。