文／黃鈺婷（小鴨） 攝影／黃毛
園藝治療作為輔助療法，在國外行之有年，引入臺灣也已十多年，然而始終囿限於機構與專業社群之間，缺乏產業層面的結合……彰化縣田尾鄉身為全臺灣園藝重鎮，挾帶地方優勢，近年來投入園藝治療與人文美學的領域，開設相關課程。有民眾體驗課程，也有專業師資班。學員與業者迴響熱烈，重新看見了植物與自身的關連性。此舉不只為在地業者加值，也使得田尾的園藝產業翻新升級，未來社區及產業新方向就此誕生！
彎進田尾長長的公園路，便與省道上的車水馬龍隔絕開來，被滿眼綠意悠悠哉哉地環抱著，是所有人對田尾公路花園的第一印象。來這裡買個盆栽，喝杯咖啡，是中南部許多人休假出遊的選擇。田尾公路花園協會總幹事張威智告訴我們，以前園藝是工程、是工作，但現在園藝是生活，更是滋養生活的沃土。
從茶產業借鏡 串起園藝與人文遐思
公路花園協會從2016年開設專業課程，近兩年則是與台灣園藝福祉推廣協會合作，從臺北請來園藝治療的講師群，為在地農民及業者打開新的視野，也開啟了產業的新方向。提及園藝產業轉型的契機，張威智認為是茶產業觸發了他的想像。「我一直都是茶文化協會的成員，愛喝茶也研究茶，但我發現茶產業在臺灣的推廣，比咖啡弱很多，為什麼？因為咖啡館有結合人文氣質，但茶館一直到現在才有茶席文化推廣。富含人文氣息的茶館越來越多之後，茶才變成一種具備生活儀式與美學的商品。園藝也是一樣，一直停留在價格戰沒意義，消費者認同度不會提升。」
到底未來還可以怎麼走？帶著這份思索，他進一步談起園藝的力量，它可以幫助人紓解壓力。「園藝不只是擺設，我們要加入一些人文素養，藉由觀察植物生命的歷程，獲得心靈的慰藉，再透過設計把感受表達出來，我覺得這就是園藝與人文的結合。」他也認為園藝是一種人的互動，如果把植栽買賣轉變成分享園藝給人的力量，擴大透過園藝而結交的朋友圈，那麼這些人就是真心愛好者，園藝才會走入他們的生活，因為他跟植物的互動，就是生活中的重要儀式。
心的課程 學習園藝與人的連結
園藝撫慰人心的功能，讓園藝治療課程的想法逐漸成形。但園藝治療只是輔助療法，並非正規醫療手段，因此協會將園藝療癒，改成培育的「育」，希望能在嚴謹看待的同時，讓課程也保有彈性。2020年初，公路花園協會與台灣園藝福祉推廣協會經過無數次討論，擬定出符合「適地適種」等原則的在地課程。畢竟參加的學員大多為田尾園藝業者，植物專業知識強大，學習目的也不是去專業照護機構服務，而是思考運用在自身產業中。田尾公路花園協會經理張芳慈強調，「去年第一期課程結束後，透過學員回饋，今年第二期也會調整，不是教手作課程，而是教授表達方式、為什麼要用這種方式分享園藝理念，清楚地讓你的受眾知道如何跟植物產生連結，所以引導元素會更強烈，而不只是植物照顧。今年還特地邀請心理學相關的講師，因為這是在地產業比較缺乏的層面。」
原先以為在地業者會沒興趣或抗拒，沒想到真正擊中了大家想改變的需求。有人說他都用工程思維在想園藝，賣樹賣很多年，講價格講品質，就是不知道怎麼用客人感興趣的方式介紹樹，所以才想來上課。很多學員也說上完課後，自己看待植物的視角真的被改變了。張芳慈說，畢竟這個課程不是在教技術，「它教的是園藝跟人之間的關係，更精確地說園藝只是媒介，藉由這個媒介讓你可以跟人溝通得更順暢，更懂得藉由園藝得到幸福感、療癒感。」
不同對象 相同的綠色療癒魔力
第一期師資班的學員，大多是在地業者，日常工作就是跟消費者談論園藝知識，口才流利，上臺分享不是難事。只是以前是講解種植維護知識，現在是傳達植物的生命力，即使缺水枯萎，調整後還是可恢復原狀，引導大家欣賞它們的生命歷程，以投射並調適自我生命的挫折。「我們可能因為憂鬱去就醫、醫生開藥給你，但園藝不大一樣，透過照顧一棵植物，你可能暫時忘記讓人煩心的事，有了與植物的互動，心靈的空缺被填充了一點點，原本糾結的部分鬆開了一些些，這跟醫學上的治療不同，它沒有固定處方，對每個人也有不一樣的效果。」談到療癒感，張威智也強調課程實習很重要，有各種情境場域設計，例如親子活動或長照機構，讓學員練習引導，例如去年的實習對象就包含華山基金會的高齡長輩。藉此讓學員察覺，其實長者需要的只是陪伴，而園藝正是一個創造互動非常好的切入點。
園藝更是紓解壓力的管道，那麼誰最需要紓壓呢？去年田尾公路花園協會協助彰化縣政府辦理8個分區的園藝治療體驗課，就是開設給女性團體參與。當時彰化縣長王惠美有感而發地表示：「女性在家庭中就像木桶的桶箍，是圈住大家的角色，她是別人的太太、女兒、媳婦，承受的生活壓力其實很大。」張威智回憶當時課堂上，每位女性都樂在其中，而且八大區8場活動的內容完全不重複，也讓人對田尾園藝產業的實力留下深刻印象。
綠海咖啡館 分享美學與公益的藝文空間
在2020年第一期結業的學員裡，有兩位重要的女力是公路花園的指標人物，一位是綠海咖啡館（以下簡稱綠海）的張綺翠，一位是合利園藝的高惠美。訪談場地定在綠海咖啡館，的確店如其名，盎然綠意彷彿溫柔潮汐包圍著訪客。張綺翠笑說夫妻兩人為了理想很瘋狂，自力造屋蓋了4年，才打造出這棟圓弧不規則狀的白屋，白牆是畫布，植物就是顏料。層層疊疊的綠，搭配浪漫的白色地中海風格，難怪很多客人都選擇在這裡求婚。
「為什麼要學習園藝療育？這跟我創立這家咖啡館的想法很類似，我的初心就是分享，分享這個自然環境，分享好吃餐點，分享學習的快樂。」原來張綺翠一開始就在綠海開設很多美學課程，畫畫、茶道、染布、組合盆栽，還辦理公益畫展，邀請各方朋友一起分享善心。張威智補充說明，綠海更是田尾第一個融入人文美學的藝文空間。
張綺翠說自己學習的動機是「希望讓這個空間的運用更多元，分享我感受到的美好。這堂課，教我如何將園藝分享給那些想要或需要植物療癒的人，讓其身心靈都處於愉快的狀態。」她察覺自己上完課後，心境上的改變明顯，更能享受當下。如今綠海開的課，融入更多園藝治療元素，更知道如何引導參與者抒發感受。
同樣被植物療癒的，還有合利園藝的老闆高惠美小姐。「其實我是因為職業倦怠才想去學習充電的。」走進合利園藝廣闊的園區，上千種植栽錯落有致，每一盆都精神抖擻，高惠美在細節上用心又認真，是當地出名的店家。她說自己工作大半輩子，卻對園藝工作漸漸感到麻木疲憊，這門課讓她學習用不同的角度看待園藝。「比如以前看到一株小草可能一撇而過，現在的我，會想知道它每天的變化，從中重新省思生命。植物給了我很多啟示，讓我看待很多事物的視角都翻轉了。其實我是最幸福的人，因為我就身處在這麼美好的環境裡。」
一株小草 讓她從倦勤到挖掘內在需求
她笑稱自己以前只看見自己，當看見萬物後才明白自己的渺小，心變得柔軟多了，以前覺得招呼客人很累，現在卻會關心起對方的內在需求，想透過園藝幫忙解決問題。她說是這個課程先療癒了她，讓她開始想把這些體會分享給其他人，幫助他們拾回一些快樂。
「很奇妙，往往我釋出這樣的善意後，回饋給我的是更多東西。我現在覺得這個產業做得越久，越像倒吃甘蔗，更甜美了。」高惠美說自己心變寬闊之後，也用不同視角去看待在地園藝產業，不是只有我好，而是能與地方共好。她開始連結社區、分享經驗，並且在四季分明的園區裡，增添療癒人心的休息區，尚待成形的還有在這裡青銀共學的藍圖。
午後雷陣雨突如其來，落在滿園的熱帶雨林植栽上，洗滌了襖熱也洗滌了綠意，溫室裡滿是流連忘返的年輕人，讓人感覺園藝產業真的不同了，前景可期，尤其是在田尾！張威智對自己的故鄉充滿自信，他說社區人才允文允武、亦農亦商，現在更兼具人文氣質。協會期許田尾除了是園藝買賣重鎮，更是人文推廣重鎮，透過園藝療育課程，讓人覺得來田尾是在感受生活。我想，重點也是田尾的社群凝聚力與共學的能力夠強大，而協會也充分發揮培力與創造舞臺的功能，才滿足了產業轉型的需求。
當田尾人都把園藝從工作變成生活，可以期待的是，新的田尾正在誕生！
更多內容請見《豐年雜誌》2021年9月號
