文、圖提供／台灣農業科技資源運籌管理學會
農產品冷鏈需求日益增加，如何維持產品保鮮與降低損耗成為重要課題，線上課程「農產品冷鏈系列課程－採後處理」，提供專業的16小時採後處理課程，提升學習者對農產品冷鏈有系統性的認識。
農產品冷鏈人才是產業升級的關鍵
隨著農產品販售通路改變、外銷需求增加，農產品在各個節點如何維持產品保鮮與降低損耗，成為重要課題。為此，近年政府積極建構全國農產品冷鏈物流體系，投入資源建置旗艦物流中心、區域冷鏈物流體系，與研發農產品冷鏈新技術。另一方面，妥善應用農產品冷鏈設備與技術有賴相關人才培育與導入，提升相關職能成為農業產業升級之關鍵。
線上課程成為農業學習的新管道
由於國內農業知識學習以實體講習班及觀摩會為主流，業務相關人員受限於時間、地點未必可出席，再加上近年受到新型冠狀肺炎疫情影響，更造成學習的困難。因此，農糧署補助台灣農業科技資源運籌管理學會、台灣冷鏈協會、台灣全球商貿運籌發展協會，與中華民國物流協會，辦理採後處理、冷鏈物流、食品驗收，行銷零售等農產品冷鏈線上課程，透過系列課程以協助產業培育人才。
國內第一套系統性「農產品採後處理」線上課程
台灣農業科技資源運籌管理學會透過產業調查以了解課程需求，並參考國內外農產品冷鏈相關課程，選擇以「農產品保鮮第一哩路」的「保鮮技術與貯藏方式」為主題，介紹蔬菜、果樹、切花三大類農產品冷鏈採後處理實務技術。此為國內第一套系統性學習採後處理的線上課程。
必修課程包括農產品品質管控、採後生理基本概念、採後處理技術概論及農產品冷鏈管理基本原則，共5堂課。選修課程以台灣重要農產品為例，說明採後處理、保鮮技術與貯藏方式等實務知識，共11堂課。
學員每堂課程進度完成100%，並通過測驗達60分以上，即可申請電子研習時數證明。完成5堂必修課程以及2堂選修課程亦可申請能力認證紙本證書。
「課程實用」，學員給予高度肯定
自3月底開課以來，不到二個月已有超過150個單位申請。學員們皆表示「課程實用」、「師資一時之選」、「可彌補實務不足」，對於課程內容對於實務應用的幫助，給予高度肯定。由於近年政府積極建構全國農產品冷鏈物流體系，本次系列課程透過搭配課程時數申請及能力認證，將可作為申請相關冷鏈設備（施）補助之重要佐證。延續線上課程，將於6月18日辦理以農產品採後處理營運規劃為主題之實作工作坊，藉由分組討論與專家諮詢，以期提升學習效果，並將成果應用於實務規劃。
●若對課程有興趣請前往「台灣農業科技資源運籌管理學會」臉書粉絲團按讚，並至貼文下方留言，即可取得課程免費帳號！網址：https://www.facebook.com/tarm.org。●「好思+ (Smart Thinking+)」數位學習平臺網址：https://smarttkplus.com/。●農產品採後處理營運規劃工作坊報名網址：https://bit.ly/3uiUv2o。 |
