文．圖／賴昭宏 行政院農業委員會桃園區農業改良場助理研究員
近五年仙草國產產為430～800公噸，而進口量約為國產量的兩倍，因此，仙草也被列為活化休耕地及進口替代之重要品項。
仙草為臺灣重要特用作物，亦為北部重要特色產業；北部地區栽培面積約46.4公頃，主要分布在新竹縣關西鎮、桃園市新屋區及楊梅區等地。近五年仙草國產產為430～800公噸，而進口量約為國產量的兩倍，因此，仙草也被列為活化休耕地及進口替代之重要品項。
據《中藥大辭典》記載，仙草具有消暑解渴、解熱毒的功效，科學研究也證實，仙草抗氧化及清除自由基的功效甚強，是重要的保健作物；而仙草的利用方式有熬煮仙草茶、製成仙草凍或燒仙草，以及新近的沖泡茶飲等形式。
仙草的整合性肥培管理
仙草是唇形科作物，為了留存品種特性與確保產品品質一致，北部地區均使用扦插繁殖，並於3月下旬至4月上旬定植。
初期生長以擴展根系和增加分支為主，生長緩慢，而此階段為雜草防治重點時期；6月中、下旬，開始旺盛生長，莖蔓伸長並持續增加分枝；直到8月下旬至9月上旬，因日長與溫度變化使得生長停止並開始花芽分化；9月下旬至10月開花，一經開花，產量與品質均會降低。為了提高北部地區仙草的產量與品質，行政院農業委員會桃園區農業改良場（以下簡稱本場）進行一系列試驗，建立仙草的整合性肥培管理技術。
本場在2014至2016年於新竹縣關西鎮的仙草產區，針對氮肥與鉀肥的施用量、磷肥的施用量，以及氮肥與鉀肥的施用分配率進行試驗。氮肥與鉀肥施用量的試驗，以氮素用量0、50、100和150 kg/ha分成四級；氧化鉀（K2O）用量依90、180、270及360 kg/ha分為四級；而磷酐（P2O5）用量則均固定為60 kg/ha。
控制氮肥，並適度提高鉀肥施用量
氮肥的試驗結果發現，以施用100和150 kg/ha，其單株乾重最高，而鉀肥施用量多寡對產量沒有直接影響。針對凝膠強度來說，不同氮、鉀組合的試驗結果對凝膠強度無交感作用，凝膠強度隨氮肥增加而降低。
施用氮素100和150 kg/ha，其凝膠強度明顯低於不施氮肥與施氮素的5 kg/ha，而凝膠強度隨鉀肥增加而提升；施用氧化鉀90 kg/ha，其凝膠強度則低於施用氧化鉀270和360 kg/ha，但隨施用量增加而產量降低。考量產量、品質與施肥成本，應注意控制氮肥並適度提高鉀肥施用量。
氮肥施用過量雖能提高產量，但莖蔓纏繞將導致採收困難，且凝膠強度低。
而磷肥的試驗結果顯示，產量以每公頃施用磷酐50公斤處理的10,396 kg/ha為最高，其次為每公頃施磷酐110公斤處理的10,237 kg/ha，每公頃施磷酐80公斤處理的9,443 kg/ha為最低；凝膠強度則是每公頃施用磷酐80公斤處理的207.3 g/cm2最高，而每公頃施磷酐140公斤處理的119.5 g/cm2最低，如表一。
分配氮、鉀肥比率 三次追肥大不同
針對氮、鉀肥分配率不同的試驗結果來看（氮素用量為100 kg/ha，氧化鉀用量為90 kg/ha）對仙草產量與品質的影響如表二。
以對照組（氮鉀肥一追：二追：三追＝35%：65%：0%）的10,316 kg/ha最高；而處理組1（氮肥一追：二追：三追＝60%：30%：10%，鉀肥一追：二追：三追＝10%：30%：60%）為9,125 kg/ha，雖產量稍減，但統計上各處理之間並無顯著差異。
註：處理組1：氮肥 60%-30%-10%、鉀肥10%-30%-60%；處理組2：氮肥10%-30%-60%、鉀肥60%-30%-10%；處理組3：氮肥30%-30%-40%、鉀肥30%-30%-40%；處理組4：氮肥90%-10%-0%、鉀肥90%-10%-0%；處理組5：定植後30日和60日追肥各35%及65%。
從凝膠強度分析結果來看，處理組1（氮肥一追：二追：三追＝60%：30%：10%，鉀肥一追：二追：三追＝10%：30%：60%）的101.4 g/cm2最高，處理組2（氮肥一追：二追：三追＝10%：30%：60%，鉀肥一追：二追：三追＝60%：30%：10%）32.7 g/cm2最低。
經試驗可知，將60%的鉀肥分配至中後期施用，可明顯提高仙草的凝膠強度，且對總體產量無明顯影響。
綜合以上結果，考量產量、品質與施肥成本，目前以氮素100 kg/ha及氧化鉀90 kg/ha為較佳的氮、鉀施肥組合。磷酐則是50 kg/ha的施用量對產量及品質較佳。氮、鉀肥的分配率，以定植成活後二至三週進行第一次追肥，一追後的30日及60日分別進行二追和三追，氮、鉀肥施肥量分別為氮肥60%-30%-10%，鉀肥10%-30%-60%。
換算成複合肥料，一追可以每公頃施用5號複合肥料（16-8-12）360公斤，二追施用5號複合肥料160公斤，三追則施用4號複合肥料（11-5.5-22）160公斤，追肥時撒施於畦面或畦肩，有覆蓋銀黑塑膠布則須施於畦溝並少量灌水，或配合割開塑膠布擴大仙草生長空間時施用。
適當的肥培管理可以提高仙草產量與凝膠強度。
更多文章請見《豐年雜誌》2020年8月號
