農業部茶及飲料作物改良場成功研發將茶飲加工後的紅茶茶渣，透過纖維素分解酵素處理進行萃取，有效再利用原本廢棄茶渣中的多元酚類，提升茶渣中的總多元酚類萃取效率達16.7%，獲得的紅茶茶渣萃取液具有抗氧化及抑制酪胺酸酶的效果，可作為天然護膚品的添加成分，具有開發美膚保養品的市場潛力。
近年罐裝茶飲市場蓬勃發展，但製造後產生大量茶渣副產物，從飲料茶生產數量推估，每年約產生30萬公噸茶渣，但茶渣含水量大，不易焚燒，且隨意堆置對環境易造成影響。茶改場指出，剩餘茶渣仍含有多元酚類等成分可供再利用，根據2015年韓國研究，茶多元酚類不僅具有抗氧化作用，更能抑制黑色素細胞中酪胺酸酶的功效，對皮膚有保健及亮白效果。
茶改場與大葉大學合作，經過2年研究發現，茶飲料加工後剩餘的紅茶渣以纖維酵素處理後進行水解萃取，可提高酪胺酸酶抑制效果，且效果優於對照組的市售綠茶萃取液，抗氧化能力則與市售綠茶萃取液相近，顯示纖維酵素處理後的紅茶萃取液具有作為抗氧化及美白保養品原料的應用價值。
纖維酵素處理後的紅茶萃取液，有效提升總多元酚類含量，抗氧化能力與市售綠茶萃取液相近。（圖片提供／茶及飲料作物改良場）
紅茶渣以纖維酵素處理後進行水解萃取，可看出酪胺酸酶抑制效果。（圖片提供／茶及飲料作物改良場）
茶改場表示，根據Statista數據顯示，全球美妝產業於2022年創造約930億美元收入，且預估以約6%的速率持續增長，至2027年將達到約1,254億美元，其中亞太地區為最大市場；另天然和有機護膚品的全球市場價值預計將從2022年的108億美元增長到2030年204億美元，此技術所得原料來自紅茶茶渣萃取，無添加化學原料，可作為天然護膚品的添加成分。
此萃取技術已公告辦理技術移轉，有興趣的相關業者可電洽茶改場中部分場分場長黃正宗：049-2855106轉100，取得相關製造方法的技術授權。
天然和有機護膚品的全球市場價值預計將從2022年的108億美元增長到2030年204億美元，紅茶茶渣萃取無添加化學原料，可作為天然護膚品的添加成分。（圖片提供／茶及飲料作物改良場）
