文字．攝影／嚴葳
為了整理一個老房子，整理成個人工作室，每天在工地揮汗勞動批土油漆的，人真是會變成一個工人樣子。準時起床，穿上已經不怕弄髒的衣褲，邊走向廚房邊將頭髮一把紮起，這樣的早晨，只想直覺簡單的，快速但滿足的吃，醬油蛋吐司就是我的工人早餐。
一般煎蛋有很多種，荷包蛋、炒蛋、散蛋，而我們家有一種煎法，叫作亂七八糟蛋，不先另外打勻蛋液，直接咖一下入熱鍋，不小心呵護蛋黃，反而會故意戳攪一下，讓蛋黃溢流至熱鍋面，總之亂七八糟蛋的真義就是要亂七八糟地在鍋裡翻，讓一顆蛋出現各種不同的口感，蛋白裙擺邊緣焦脆，碰到鍋面的蛋黃堅實耐嚼，頂端的蛋液留在原地不翻面，水潤半熟，就可起鍋。
工人的早餐就是要這樣率性，冷凍吐司丟一片進烤箱轉三分鐘，轉身煎一顆不用呵護的蛋，再走向咖啡機按一杯咖啡，吐司好了，盛盤；蛋煎好了，鏟上吐司，淋上醬油，然後，或許當披薩一樣平捧著吃，或許時間更趕了，直接對折夾起來大口大口的咬，麵包的酥脆，融合亂七八糟蛋的各種口感，味覺上選用甘味高的醬油將所有滋味合一，工人也值得獲得一頓這樣好吃早餐的款待。
PROFILE
嚴葳
臺南人，平面攝影師，沒什麼大抱負只是愛煮愛吃，所以目前專攻食物攝影，也做食物造型，偶爾寫點生活的字，生活大概就是這樣了，有一些吃的，還有一些別的。臉書粉專「Somefood & Something Else」也記錄著這些。
