2020年09月24日
首頁 鄉間小路 飲食 【農食部】從日常拾回花樣美學

【農食部】從日常拾回花樣美學

從小看部落婚禮節慶,青年會被長輩穿上合宜的傳統服飾後,才能踏出門,每當他們移動,服飾上精緻的繡片與小鈴鐺便會發出清脆悅耳的聲音。重裝飾的排灣人,頭巾包好後會插一些隨手可得的花葉,或採集新鮮花草製作的花圈,隆重點會再加上獸牙或珠子結合的頭飾。

花圈可從樸素變化到複雜。最常見的是將蕨類編織成草環,或將草環為基底,再用花葉果實串起的圈環纏繞,例如萬壽菊的黃、菊花圈、檳榔綠圈、甚至還有小辣椒紅圈等,當美豔的青年們牽起手圍舞時,如同豐富生態的森林與翩翩起舞的蝴蝶。

但採集運用花草的知識與能力,卻在遷移到低海拔環境、現代塑化生活,以及農田作物與除草劑的使用下逐漸消逝。排灣藝術家撒古流曾經說過:「一個好的排灣族住屋,周圍應該栽種生活所需的香草、花朵、植物方便裝扮自己。」反觀自己居住的鄰近農田,還有早期遷移的老人家種下的一些傳統植物,但食用性植物多、裝飾性的非常少,需要刻意栽種在私人田園。

我不敢想像這個世代或未來的孩子,在從小被教導「不要亂攀折花木」下,還有多少機會能跟天然的玩具/素材玩出美感。現在能做的,是盡可能增加生活中會出現的花草知識,運用到餐桌或料理上,在日常練習能夠撿拾的機會,延續當代此時此地的排灣人裝飾美學。

PROFILE

目尼.杜達利茂

來自杜達利茂家族。家族在五十多年前從山上慢慢遷移到現在居住的河床地新聚落─瑪家鄉三和村。因婚姻與有了下一代,被給予新的傳承責任,現在的責任就是讓孩子一起成為部落的人。

更多內容請見《鄉間小路》2019年09月號

可至金石堂誠品讀冊生活博客來購買

最新文章

【有機農業的銷售題2】有機農業的新思維 從多元產銷到永續消費

強化有機產品力,且搭配飲食素養,雖然覺醒過程緩慢,在快速變遷的現代,卻已是一種全民必須不間斷的學習運動,兩者相輔相成,有機與友善產品的價值才能重新被看見,道德消費與責任消費亦能深植在生活裡。

真的紫爆了! 農糧署:高麗菜11月中旬後將有產銷壓力

9月中旬高麗菜育苗場供苗量高達674萬株,已達超種範圍,農糧署大宗蔬菜供苗預警亮起「紫色」燈號,農糧署預估,倘氣候平順,11月中旬後高麗菜將有產銷壓力,請農民謹慎評估種植風險。

歡慶中秋、國慶連假 林務局再推國家森林遊樂區半票入園優惠

今年中秋節連假10月1日開始,一周後接著是國慶日連假,農委會林務局為便利國人規劃旅遊行程,鼓勵民眾走出戶外,10月1日至11日前往太平山、奧萬大、阿里山、墾丁等13處國家森林遊樂區,提供全票可以半價入園優惠,且不限次數。

買文旦柚認「老欉」?小顆的較甜? 專家解文旦五大迷思

買文旦為什麼要標榜「老欉」?又為何要挑選果形偏小的文旦?專家解釋文旦常見五大迷思,文旦柚老欉果實品質穩定、果形相對較小,因此給人買文旦要挑老欉、小果的印象,但品質好壞,仍依人為管理而異,並非絕對。

境外月餅進口高峰到 加強快遞郵包進口查驗防非洲豬瘟

再過一周就是中秋節,從國外郵寄月餅到臺灣目前正進入高峰期,為了防堵非洲豬瘟疫病入侵,快遞貨物及郵寄貨物均已加強查驗,防止含肉月餅進入臺灣,破壞非洲豬瘟防疫。9月至月中,疑似動物產品郵包的拆封件數超過4百件,中秋節前,都是郵寄進口月餅高峰,更不可掉以輕心。