文．圖╱蔡雅琴 種苗改良繁殖場副研究員
程新珺 亞蔬─世界蔬菜中心副研究員
詹淵理 亞蔬─世界蔬菜中心副研究員
南瓜（學名：Cucurbita，英名Squash、Pumpkin），別稱金瓜、飯瓜、倭瓜等，是外觀色彩多樣且口感香甜鬆軟的作物，栽培過程容易遭受病毒感染，導致生長緩慢或停滯。新品種「種苗亞蔬3號－友樂」具抗多種病毒病特性，植株生長勢強，果型呈高球型，為消費者喜好的小果型南瓜，同時瓜果產量穩定，秋冬栽培良果率佳，可提供農友栽培多樣化的選擇，並降低南瓜染病毒的損失，穩定消費市場需求。
南瓜為葫蘆科一年生蔓性植物，屬雌雄異花同株作物。食用之外，也常用於擺飾，最知名是萬聖節常見的「傑克南瓜燈（Jack-o’-lantern）」，在1840年代前後，移民到北美洲的人們開始使用當地盛產的南瓜製作萬聖節燈籠，後來傳回歐洲，逐漸成為製作南瓜燈籠的主流。
南瓜種類繁多，果實顏色、形狀和大小等變化多端，且果實營養價值高，富含澱粉、礦物質和維生素A、B1、菸鹼酸及維生素C等，常用來炒食、煮湯或烘焙等食材調理，例如南瓜濃湯、南瓜派、南瓜煎餅及南瓜蛋糕等。南瓜貯藏期長達3～4個月，可因應調節夏季蔬菜之用。南瓜的嫩莖葉可作為蔬菜食用，而南瓜種子富含脂肪，可加工作為零食及食用油，用途廣泛。
南瓜常見粗放栽培 病毒危害是最大挑戰
南瓜生長勢強健，一般栽培管理皆較為粗放，臺灣一年四季都有生產南瓜，盛產期集中在每年3月至10月，根據農業部農糧署農情報告資源網，2023年南瓜種植面積約有4873.5公頃，年產量超過7萬2千公噸，主要產區為嘉義縣、臺南市、雲林縣、花蓮縣及高雄市，種植面積皆在500公頃以上。
南瓜雖以粗放栽培為主，但在栽培過程中易因病毒病的危害，造成果實品質降低和產量減少，因病毒病種類繁多，危害病徵亦有所差異，加上田間複合感染等因素影響，輕微者造成嵌紋、黃斑及植株生育緩慢，嚴重者植株葉片捲曲、果實畸形及頂芽停止生長，甚至全株黃化枯死。
由於病毒病無法以藥劑防治，需藉由栽培抗病品種、防治媒介昆蟲及改善田間管理進行預防。為解決南瓜病毒病危害，種苗改良繁殖場（下稱種苗場）與亞蔬－世界蔬菜中心（下稱亞蔬）共同合作，經過多年育種試驗及區域試驗調查結果，終於選拔出抗多種病毒病的南瓜新品種－種苗亞蔬3號（商品名友樂），除具備對抗矮南瓜黃化嵌紋病毒（ZYMV-TN3），另導入對木瓜輪點病毒－西瓜系統（PRSV-W）與胡瓜嵌紋病毒（CMV）的抗病性，可降低南瓜病毒病危害損失，並提供農友南瓜栽培品種多元化的選擇。
小果型南瓜搭配抗病種原 追求強健兼顧口感、風味
種苗亞蔬3號－友樂是以選育可抗病毒病的品種為目標而育成。其母本由南瓜品種「阿嬌」實生後裔繁殖選育而來，果型圓形，果肉橙色，單果果重約1,200～1,600公克，風味與口感俱佳。父本為具ZYMV抗病小果型南瓜，是以臺灣本土小果木瓜型南瓜及具抗ZYMV病毒病的野生非洲抗病種原雜交後選出作為母本，以抗病雜交株作為父本，連續回交四代後再自交純化四代，接種ZYMV後篩選抗病單株自交選拔育成；品系特性為蔓性早生，果型橢圓形，適收果皮白綠斑紋色，果肉橙黃色，單果果重約800～1,200公克。
種苗亞蔬3號－友樂育成後，在亞蔬（臺南）進行新品系產量比較試驗及抗病檢定調查，在種苗場麟洛分場（原屏東種苗研究中心）進行區域試作。經多年田間試驗結果綜合表現優異，且對ZYMV、PRSV-W（NCHu）及CMV（Sh（d）-2）具有抗病性，遂於2020年申請品種權，申請案編號1090030，申請登記品種名稱種苗亞蔬3號，商品名友樂，並於2023年取得植物品種權（品種權字第A02649號）。
種苗亞蔬3號－友樂為雜交一代品種，以種子繁殖，育苗日數約14～21天，以3～4片本葉時為最佳定植時間，一般定植後約40～50天開第一朵雌花，開花至採收日數約70～80天，植株生長勢強，花色呈黃色，果型呈高球型，果底扁平無果面條溝，適食果果皮為白綠斑紋色，果肉橙黃色，平均果長約為14.3公分，平均果寬約為15.2公分，平均單果重約1.2～1.9公斤。
秋冬為友樂最適栽培期 需注意土壤特性、避與瓜類連作
南瓜「種苗亞蔬3號－友樂」適合秋冬作栽培，秋作定植時間為9月底至10月初為宜；春作不宜晚於3月初。土壤選擇以土層深厚、富含有機質及排水良好的土壤為主，避免與瓜類連作，以防感染瓜類土傳病害。
栽培方式可採平面、拱型棚架或水平棚架等三種栽培模式，平面栽培適宜行株距為4～4.5公尺×1.5～2公尺；拱型棚架栽培行株距為3～4公尺×1.5～2公尺；水平棚架栽培行株距為3～4公尺×2.5～3公尺，並於畦面鋪設雜草抑制蓆可防止雜草茲生。
整枝方面，南瓜「種苗亞蔬3號－友樂」屬於非停心性，主蔓及側蔓皆可萌生雌花，生產瓜果，整枝方式可於主蔓第7～8節位進行摘芯，留2～3個側蔓，避免側蔓與主蔓交疊造成通風不良，過多孫蔓應去除，避免養分競爭，影響果品發育。採收時需保留一段果梗，便於摘取，同時應避免機械損傷。南瓜「種苗亞蔬3號—友樂」生育日數約為120天，成熟時果梗成黃褐木質化，果皮變硬，果肉澱粉質充實為採收適期。
