標籤: 黑毛豬

桃園是臺灣飼養黑毛豬最多的縣市，約占全臺黑毛豬的7成，黑豬肉則主要銷往新竹以北地區，尤以臺北、新北兩大都會區消費量最大。過去桃園在地飼養的黑毛豬因沒有共同品牌或產地標示，市場能見度並不高，今年因政府正式開放含萊克多巴胺美國豬肉進口，國產與進口豬肉的區隔變成當務之急，桃園市政府因此推出桃園豬產地認證雙計畫，即以「臺灣豬」與「桃園豬」兩項證明標章，彰顯在地生產的優勢，桃園市政府預計3月向經濟部智慧財產局申請註冊「桃園豬」證明標章，近期公布第一波認證豬場與肉攤。

根據行政院農業委員會最新版的「糧食供需年報」資料，108年每人每年平均食用豬肉36.84公斤，已被禽肉的40.16公斤所超越，後者且為歷年最高，可見國人消費有愈往雞肉偏移的趨勢；然而，各式美味的豬肉料理、加工產品仍為臺灣重要飲食文化的一環，尤其是黑毛豬肉，在市場上占比不高，卻有堅定不移的粉絲群，支持養豬戶與肉品業者持續深耕這個領域。近年，更有不少黑豬肉品牌現身市場，既區隔白豬與進口豬肉，彼此也在做良性競爭，讓豬肉消費市場因為這個新話題而熱鬧起來。

為避免廚餘養豬成非洲豬瘟防疫漏洞，農委會與環保署除稽查廚餘落實高溫蒸煮，另輔導養豬業者改餵飼料或離牧。國內將近七成採廚餘養豬的黑毛豬產業首當其衝，業者態度轉向保守，連帶導致黑毛豬仔豬滯銷。農委會表示，仔豬跌幅高達四成，已於24日啟動產銷調節，預計補助業者自主淘汰種母豬總數1/3、仔豬1萬頭。