標籤: 鵪鶉產業

日本的鵪鶉產業在諸多問題衝擊下，飼養戶從1970年代極盛期1,000多戶下滑到2021年僅剩27戶，飼養數亦僅剩300萬隻左右。面對嚴峻挑戰，有幾家日本業者積極進行「六級產業化」轉型，亦即整合農業、 工業、 服務業，創造高附加價值，力求突破困境。

國內鵪鶉品種源自於日本，早期透過民間當作觀賞鳥引進臺灣，約40、50年前開始發現鵪鶉蛋的經濟價值，開始被農家飼養，早期因飼養人數不多、產值不大、產區分散又副業經營，以致未受到產、官、學界的重視；然而，隨著時空環境的改變，產業邁向多元化及產品外銷後，鵪鶉產值逐步上昇。