標籤: 鮪魚

遠洋漁業是指漁船在200浬經濟海域外從事漁撈作業，漁獲物以鮪魚、鰹魚、魷魚及秋刀魚等為主。我國鮪延繩釣漁船包括超低溫鮪釣及傳統延繩釣兩種，其作業漁場遍布三大洋之公海漁場，鰹鮪圍網集中在中西太平洋海域；而魷釣漁船則多在西南大西洋（阿根廷外海）、北太平洋及紐西蘭漁場作業。
目前鮪延繩釣大致可分為以國內漁港（東港為主）為基地，在國內卸魚銷售；以及長期在海外基地作業，漁獲物也在海外基地轉運銷售的方式；另外還有介於前兩者之間，漁船在海外基地作業幾個航次後，返回國內卸魚、補給、休息的作業方式。一般而言遠洋漁船多為100噸以上的鐵殼船。

土魠、石喬、白腹都是「鯖科」魚類，其中土魠是馬加鰆屬，石喬則是祼鰆屬，兩者其實不同，卻陰錯陽差被混淆。

「一座 6.8平方公里的小島，全島主要是砂質地、咕咾石，土地貧瘠、耕地有限，又缺乏水源，只能種地瓜⋯⋯」這個地方叫小琉球

凌晨四點，屏東縣東港魚市場人聲雜沓，漁船卸貨了，黃鰭鮪一車一車拉過來，承銷人紛紛就位，檢視今天的魚貨品質，選定目標、開始議價──跟在郭明星身邊「見習」的是小兒子郭水鵬，父親正在教他，如何從鮪魚的外觀就能看出「內在美」。

幾百年前的台灣人可沒這麼享受，大約一個世紀前，日本人帶來了各式各樣新的漁獲加工技術，包括美味的烏魚子，打開台灣漁業發展新頁，隨後科技進步，海鮮成了可隨身攜帶的零食、罐頭，365天想吃就吃。