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為豐富豆皮的營養價值與色彩變化，農委會高雄區農業改良場（以下稱高雄場）以國產大豆為基礎材料，成功開發了豆皮新穎加工產品。藉由導入其他具有功能成分及天然色素的蔬果材料，開發出綠、黑、橙及金黃等色彩繽紛的亮麗豆皮，不僅兼顧營養，也為食材更添風味與色澤。

隨著一年的節氣交替轉換，時序由立秋來到白露，高屏地區紅豆栽培也即將開始邁入播種繁忙期。鑒於播種量過多，讓紅豆植株生長過於茂密、徒長、易倒伏

農業生產也需要有靈魂人物帶頭衝，才容易凝聚力量，創立生產經營模式。經常擔任高雄區農業改良場(以下簡稱高雄場)農民學院有機蔬菜班講師黃克賢，就是這樣一個傑出的人物。

香甜可口的洋香瓜，是深受國人喜愛的水果，近年來農友們為降低風險，提升洋香瓜品質與食安，除了採隧道式栽培之外，逐漸願意投入成本

高雄區農業改良場經過多年研發，成功開發出能提高效率、節省人力成本且去籽過程安全衛生、適用於多種果實的去籽機械。高雄場表示，該機械技術移轉給授權廠商生產後，已由高雄市阿蓮區農會應用於機械化生產安全衛生又美味的去籽蜜棗乾，市場反應良好，深受消費大眾喜愛。

25歲的覺姓學員，才從國立大學法律系畢業不久，沒有從事法律工作，反而對從事農業有所憧憬。他掌握了一項契機，通過農業委員會農業技術服務團培訓農業技術師傅的甄選，他高度期待在所學的法律專業領域外，還能在農業開創出一片新天空。

去年颱風接連重創屏東蓮霧產區，造成許多蓮霧園枝條斷裂、葉片破碎，打亂了整個產期調節程序，造成今年春節前至3月上旬市場上蓮霧量少價揚。經過農民災後復耕重新培養新梢催花，3月中旬以後蓮霧將陸續上市，高雄區農業改良場提醒蓮霧饕客，春果蓮霧品質最優，客倌們準備大快朵頤了。