標籤: 鄉間小路4310

臺北市和平東路二段的巷弄裡開了一家「泔米食堂」，阿仙是這家店的「米顧問」──他喜歡米，喜歡到當成學問來研究，他對食物的「究極」精神，據說是受日本人的影響。

暮夏午後，臺北市客家文化主題公園舉辦了一場關於醃漬物的對談，與談講師是分別來自臺東池上的莊月嬌，以及「台灣原味」負責研發醃漬物的古碧玲，兩人聊作物、漬物，滿是對食物原汁滋味的熱情。

淺談幾種深具鄉野特色的醃漬食材後，莊月嬌與古碧玲也聯手推薦幾道適合放入便當裡的醃漬料理。

便當既然是為了家人親手製做的，嚴選安心食材便是首要之務；再者，便當多半得經電鍋或微波加熱，因此在菜色上需以「水份少」為考量。

開飯了！便當通常是生活中的愉快逗點，在繁忙間抽拉出短暫的餐食時光——好比在書堆中與同窗分食「媽媽牌飯包」；享受另一半精心準備的戀人便當