標籤: 農產加值打樣中心

蜜餞、果乾、醃漬品是平常人想像的農產加工品，看似不起眼的老滋味，卻是臺灣飲食文化中不可或缺的一塊拼圖。而小農加工可不單單只有口味創新而已，往往融入了加工者對於農鄉的價值觀，透過品牌包裝、行銷，小農擁有更高的經濟自主，可以跳脫既有的農業產銷體系，直接與消費端連結，小農經濟也悄悄翻轉農鄉與農人的單一想像。

為落實第6次全國農業會議決議，行政院農業委員會今年（2020）3月發布《農產品初級加工場管理辦法》，將農產品從生產到初級加工，納入農委會管理，建構一元化管理制度；農產品初級加工回歸農方，為農民多開一條路，讓農業生產更加靈活。