標籤: 裂殼蛋
新增16類食品業者須提食安監測計畫，10月上路
臺灣接連爆發戴奧辛雞蛋、破殼蛋作液蛋等食安事件，食藥署原公告17類食品業者須定期自主檢驗、提交食品安全監測計畫，今再擴大納入16類食品，須自主檢驗的食品業者新增7209家，蛋製品也列入其中，不過強制檢驗項目仍是以往常驗的動物用藥、重金屬殘留等等，並未要求檢驗裂殼、破殼蛋品質。新規定10月1日上路，違反最高可罰300萬臺幣。
裂殼蛋可否作液蛋？ 專家呼籲重視整體供應鏈冷藏、衛生問題
「反觀臺灣，目前坊間部分蛋雞場有自製液蛋的習慣，再加上蛋車都不是冷藏運輸，經過大盤、中盤等環節，過程中風險其實一直都在累加，政府需逐步規畫一個整合性的蛋品追蹤追溯管理系統，降低雞蛋的食安風險問題。」