標籤: 花田喜彘

街巷小販盛起一碗油亮滷肉飯、忙碌日常裡下一鍋膨得胖嘟嘟的水餃快速充饑、冬天吃鍋總要涮些肉片才過癮……臺灣吃食缺不了「豬肉」這一味，但認真說起豬肉滋味，褪去佐料或調味相襯的它，停留在味蕾上又是什麼樣的風味呢？「花田喜彘」負責人張勝哲，承接走過近一甲子、傳至第三代的永隆牧場，除了穩固品牌，今年更提出「風味豬代養計畫」，參加募資專案與農業好點子計畫，希望繼續用專業和創意守望養豬業。

近年來，群眾集資正夯，農業創新創業也如雨後春筍般冒出頭──假如試著把這兩者結合，又會激出什麼樣的新火花呢？行政院農業委員會從2015年開始，連年舉辦「農業好點子　群眾集資競賽」，因此，各類農業創新好點子更有機會浮出檯面，再透過募資平台蒐集資源，使得這些創意不再只是計畫書上的藍圖，還能真正落實，甚至翻轉部分農業現況。