標籤: 環文蛤

環文蛤俗稱「赤嘴」，是名符其實的「野味」，農委會水產試驗所表示，環文蛤沒有人工養殖，都是抓野生的，但資源量近年來也出現枯竭現象，水試所投入環文蛤的人工繁殖研究，現已成功，今年將放流200萬粒種苗，增裕西部沿海的環文蛤資源量。

菜市場上最令新手主婦喜歡的，莫過於可以快速料理的食材。文蛤美味、價廉又可以五分鐘上桌，大人小孩都喜歡，正是在下的心頭好。不過，買文蛤也是有門檻的，首先，貝類們長得都有點像，請讓我先介紹文蛤與長得很像的好朋友們。