標籤: 燉飯

農業部花蓮區農業改良場耗時7年育成國內第一支燉飯米品種「花蓮26號」，具有直鏈澱粉高、心白比例高等適製燉飯的特性，口感Q彈更合於臺灣人胃口。業者技轉契作有機栽培，收購價格是一般慣行米一倍以上，售價可望趨近進口燉飯米每公斤200元的水準，甚至有外銷國際市場的潛力。

餐飲業為了製作燉飯，每年會自國外進口近300公噸燉飯用米，國內尚無燉飯專用米品種，因此農委會花蓮區農業改良場以義大利米種作為親本，耗時7年育成「花蓮26號」，穀粒大、直鏈澱粉比例高，耐煮、適合燉飯烹調方式，口感優於目前市售主流進口米，且抗稻熱病、產量穩定，更適合在地栽培。