標籤: 海上箱網

黃鰭鮪也會做成生魚片，但當然比不上黑鮪魚高價，且因全年均有漁獲，算是台灣常見生魚片來源，黃鰭鮪現在都是漁船出海捕獲，但黃鰭鮪其實是可以養殖的。農委會水產試驗所才剛結束為期4年的黃鰭鮪養殖計畫，水試所沿近海資源研究中心分析養殖效果，其實還不錯，黃鰭鮪脂肪已不輸黑鮪的皮油部位，脂肪率將近8％，是野生黃鰭鮪的15倍以上，而且養殖時間只要8個月，既能降低資金成本，還能避開颱風季節的養殖風險。

水試所進行黃鰭鮪養殖計畫暫告一個段落，雖有成果，但業者仍在觀望，現實是殘酷的，面臨的就是市場問題，因為黃鰭鮪價格不夠高，在翻轉消費者對黃鰭鮪的印象前，業者的養殖意願偏低。不過，4年的研究計畫還是有成果，為了研究而設計的水下殘餌監控系統，可以運用在其他魚種的箱網養殖管理上，已經技轉給2家養殖業者，今年臺灣國際漁業展也會展出這套系統，可以協助箱網養殖業者監控餌料剩餘狀況，精準掌控投餵量以節省飼料成本之外，還能監控養殖生物的健康狀況。