標籤: 永樂市場
【臺南好呷市】修安扁擔豆花：每樣配料皆用心 「修安」做滿分豆花
現年51歲的謝明融經營修安扁擔豆花，他過去是西點麵包師傅，民國88年創業做黑糖剉冰，93年再跟赤崁樓賣了五十年豆花的汕頭老師傅「豆花伯」學做豆花。謝明融回想，當初想拜師，豆花伯卻不教，他隨口說「讓我看兩天就好」，意外激起豆花伯好勝心、回嘴「看兩天就會？」讓他因此得以見習兩天學得本事。
【臺南好呷市】永樂米糕：尋常生活的美好滋味
米糕是臺南尋常小吃，幾乎每走十步路就有一家店，眾聲喧嘩、各具「眉角」。臺南市永樂市場中的「永樂米糕」，米飯粒粒分明、軟Q帶勁，米飯滲入特製肉燥滷汁，咀嚼時鹹香中帶甘甜，搭配魚鬆、花生，醃製小黃瓜、蘿蔔等配料，口感層次更豐富，是米糕競技場中的佼佼者。
