標籤: 廚餘

端午佳節將近，國人攜帶肉粽等可能傳播非洲豬瘟的肉品入境可能性也大增，今年截至5月底止，違規攜帶豬肉產品入境被裁罰20萬元的旅客已286人，比COVID-19疫情前108年同期還多10人；違規豬肉製品檢出非洲豬瘟陽性案件以自中國、越南、日本、香港及越南入境者最多，特別的是，今年首度有馬來西亞旅客棄置蜜汁肉乾1件檢出陽性。

農委會主委陳吉仲表示，由於COVID-19疫情解封入境旅客人數大幅增加，違規攜帶豬肉製品入境件數也增多，因違規遭裁罰20萬元者，今年迄3月20日止已有121人；防檢局將與關務署合作，針對中國、越南、馬來西亞、泰國等4國重點風險航班，加強執法，將於一周內規劃出「綠線」通關更細緻的檢查機制。

暫停1個月的廚餘養豬後，今（1）日起恢復使用廚餘，不過，飼養規模199頭以下小型養豬場持續禁用廚餘，豬隻得繼續吃飼料，但開放植物性廢渣可使用，可以餵豬吃果渣、豆渣、酒糟等。負責稽查的地方政府農牧單位擔心無法有效分辨植物性廢渣與廚餘，因此環保局人員也會加入稽查行列。

10月1日（本周五）起，199頭以上取得廚餘再利用資格的養豬場，恢復蒸煮廚餘餵豬，199頭以下養豬場持續禁用廚餘，但農委會今（29）日宣布鬆綁方案，199頭以下小型養豬場除餵食飼料外，也可餵豬吃植物性廢渣，包括豆渣、果渣、豆腐渣、果菜渣、酒糟、酒粕、蔗渣等，農委會主委陳吉仲表示，植物性廢渣不存在非洲豬瘟疫病風險，因此可進入各種規模的廚餘養豬場。

8月下旬發現越南走私非洲豬瘟肉品流入市場後，警政及衛生單位展開一波掃蕩，全面清除市面上可疑肉品，農委會以病毒潛伏期推估，中秋連假是這波防堵非洲豬瘟是否成功的關鍵。連假結束，農委會副主委黃金城表示「應該是已經過關了」，下一步要在全國廚餘養豬場裝設監視設備，確保養豬場落實廚餘蒸煮規定。

199頭（含）以下的小型養豬場從10月起全面禁止使用廚餘餵飼豬隻。學者認為，這是「兼顧學理與現實」的調整，但仍提醒，臺灣要避免病毒隨畜產品進入國境幾乎不可能，應加強疫區國家畜產品檢驗管控。

農委會將與縣市政府開會研商10月以後廚餘養豬新規定，農委會主委陳吉仲表示，9月暫停1個月的廚餘養豬，全面稽查結果仍有24場違規使用廚餘，其中23場為小場。非洲豬瘟傳染風險最高者就是這些小場，農委會將對小型養豬場提升管理強度。

非洲豬瘟肉品已透過走私流入市場，為了守住畜牧場最後一道防線，非洲豬瘟中央災害應變中心宣布，全國畜牧場9月全月禁止廚餘餵豬，農委會與地方動物防疫機關、畜政及環保單位決議，鎖定飼養100頭以下小規模養豬場，約1千6百多場列為優先查核對象，農委會主委陳吉仲今（2）日表示，「竟有3家（養豬場）還在用（廚餘）」，現在除了清除市面上的走私肉品外，最重要的是要守住畜牧場。

9月1日至30日全國養豬場禁止廚餘餵豬，農委會主委陳吉仲今（1）日至新竹養豬場視察暫停廚餘養豬情形。陳吉仲表示，從非洲豬瘟疫區越南走私來臺的肉品，已經散播至臺灣各地，為了阻斷非洲豬瘟病毒藉由廚餘傳播風險，暫停廚餘養豬1個月，「拜託農民朋友，任何一場都不能淪陷，只要有任一場受非洲豬瘟影響，全國就成為非洲豬瘟疫區。」

國內以廚餘餵飼的大多是黑豬，未來產業能否轉型改吃飼料？過去曾供應鼎泰豐小籠包餡料的春河牧場，透過自行育種，找到食用飼料、風味又趨近本土黑豬的品種。農委會畜產試驗所則開發出模擬廚餘低蛋白含量的飼料，可養出體重、屠宰率、脂肪比例等條件與廚餘餵飼相同的黑豬。