標籤: 友善環境農業

大武山下，鬆散的紅土被紺紅的鳳梨葉覆蓋，隨著緩坡起伏，在那種總是把頭皮晒鬆然後晒傷的陽光下，像是晒一床巨大的棉被。為了躲避過晒，鳳梨農阮氏政清晨四、五點就起床到田裡工作，等七、八點太陽出來，越熱越容易累，才回家休息到下午，再去巡檸檬田、芋頭田，還有種榴蓮蜜賣給印尼、泰國、菲律賓等來臺灣工作的「外國人」。等到太陽下山稍微涼爽了，她會再去一次鳳梨田澆水。日復一日、年復一年。

聽見採訪準備開始，來自印尼的實習青農Diana，以及農場總經理黃博典都掩不住些微緊張。「上植農場」（上植農業科技有限公司）座落雲林西螺，其農作主打且積極發展有機與友善環境種植；一如農場取名，黃博典頗具使命感的說：「這裡專門生產上好（siōng hó）的健康食材，值得品嚐。」也是因為這般理念，吸引來臺實習的Diana愉快在此磨練農業技藝。

有機農業推動中心今年其中一個重要任務，是要努力讓有機農業的價值被看見，過去我們看有機農業，通常把重點放在農藥、化學物質殘留多少，但是農政機構一直努力為大眾把關慣行農的農藥殘留問題，料理界更會教導大家如何清除農藥，如果只談這些，無形中削減了有機農業的必要性；其實有機農業的價值不只於此，它的農法本身就對環境有很多好處，不僅減少汙染、碳排放，也有助於維護生物多樣性，未來我們應該提出科學證據，並在教育這塊更加著力，加強理念的論述，才能讓更多的生產者、消費者「有感」，願意主動加入。