標籤: 代謝症候群
難逃代謝症候群魔爪？讓薏仁保護您 薏仁機能性成分有助調整腸道菌相
薏仁除了作為滋補的食物，在中國傳統也用於治療發炎症狀、疣、神經痛和腫瘤疾病，其含有多樣的生物活性成分，如多醣體、薏苡素（coixol）、薏仁酯和多酚類。多項研究表示，薏仁具有抗發炎活性、能降低血糖、血脂和血液中的膽固醇，以及其他效用。筆者團隊使用國產紅薏仁為原料，對其預防及改善非酒精性脂肪肝的功效進行研究，期望未來紅薏仁能做出有別於市面上的護肝保健產品，打進健康食品市場。
想吃苦也要吃健康！花蓮山苦瓜現在嚐鮮正是時候
經過20餘年的苦瓜育種過程，行政院農業委員會花蓮區農業改良場於2005-2016年間育成「苦瓜花蓮1號-6號」等6個優良品種，其中「苦瓜花蓮1-5號」中小型山苦瓜品種，經過行政院國家科學委員會生物技術國家型計畫之苦瓜研究團隊試驗研究證實具特定成分，能調節生理機能