標籤: 丹麥

全球對於蛋白質的需求與日俱增，來源主要有豆類植物、蟲體蛋白、養殖漁業和畜牧業。為此，畜牧產品的需求高度成長，隨著產量增加，伴隨來的畜牧糞尿等廢棄物同步成長，對環境的衝擊也隨之加大，因此各國開始發展廢棄物的管理和改善方式，更進一步發展再利用技術，包含營養鹽和水資源利用，以及近年來的熱門議題沼氣再生能源，本文希望借鏡歐盟的沼氣循環利用案例，提供臺灣沼氣業界發展的參考。

外國的月亮沒有比較圓，他山之食也不一定比較美味。雖然不像他山之石一樣可以當磨玉石，但【他山之食】藉由實地訪查、分析不同的案例，期能謙卑而不自卑地站在巨人的肩膀上