標籤: 中華無抗養殖聯盟協會

金針富含蛋白質、礦物質，尤其鐵質含量是菠菜20倍、萵苣10倍，還有花青素、類黃酮素等機能性成分，護眼又解憂，入菜口感脆鮮甜，為料理增色，更是餐飲「最佳配角」。台灣金針協會為推廣產銷履歷金針入菜多元應用，今年特與「中華無抗養殖聯盟協會」合作開發2道冷凍金針宅配料理，要在新冠肺炎疫情下搶宅經濟商機。

英國去年針對全球73個國家、711條河川進行大規模調查，結果多達6成5的河川被驗出抗生素，更有111處濃度超標，又以亞洲、非洲最嚴重；環境中的抗生素濃度過高，將加速細菌產生抗藥性，當人類受到這些細菌感染，原本有效的抗生素可能失靈，衝擊人類生命安全。