標籤: 空心菜

花蓮區農業改良場試驗證明，以水蕹菜（空心菜）做植生緩衝帶，可有效降低逕流水80%的氮，降低環境負擔，且植生緩衝帶田區全年有水，營造類濕地環境，提供蛙類、鳥類良好棲地，田間甚至有二級保育類鳥類彩鷸出沒，有助維護環境生物多樣性。

節氣白露後，嘉義縣的田間盛放一朵朵形似牽牛花的白色小喇叭，正悠悠吐露一曲地方栽培菜子的故事。近年來，這片雪白花海常引人朝聖、成為地方打卡熱點；不過，許多人來了才知道，這其實是栽培空心菜種子的農田─整片空心菜花晒著南部和煦的冬陽，逐漸凋萎、結實，熟成一顆顆小種子；又經連串翻晒及篩選，才成為空心菜農手中的一把菜子。

近年精緻蔬果成農業主流，鄉間蓋起一棟棟溫室，但到底怎麼挑廠商、興建的「眉角」在哪裡，各方說法莫衷一是。