標籤: 畜產報導
購買洗選雞蛋時您是否注意過蛋殼上兩行小小的編碼字樣？其實，透過雞蛋噴印的編碼，消費者可以清楚知道雞蛋來自哪個牧場、在哪個洗選廠(場)處理，以提升生產者自主管理與生產責任，且有效控管蛋品溯源，降低食安風險，保障生產者與消費者權益。
在全球環境意識高漲的背景下，各國紛紛尋求農業永續發展的最佳方案，而臺灣養豬產業作為農業的重要支柱，自民國78年以來，毛豬產值便已超越稻米，至今仍穩居農產品單一產業的首位。養豬業佔據我國畜牧業近四成產值，不僅對經濟發展舉足輕重，更與糧食安全、環境保護及農村文化息息相關。
緬甸商務部統計，緬甸在本財年首季出口逾100萬公噸玉米，超過其年產量三分之一，價值逾2.65億美元。依據阿根廷國內報告預估，全球第三大玉米出口國阿根廷2024/25 年期玉米播種面積將大幅縮減，可能為近年期最低水平。
香草烤雞是臺灣常見的西式料理，甚至成為速食業者的招牌餐點。不過香草不只能夠用來烹飪雞肉，也可以用來養雞，搭配特定品系，能夠養出低脂美味雞肉！農業部畜產試驗所以花畜鬥雞及選育土雞雜交後裔為標的，研發使用香草複方飼料及配套的飼養管理技術，飼料添加香草複合配方增添雞肉的口感與風味，又具三低特性。
日本過去曾藉由接種疫苗來撲滅豬瘟，並成為了不接種疫苗的非疫國，但時隔26年之後，卻在2018年再次爆發豬瘟，至今總計已出現了86件案例，約有35萬7,000頭豬隻遭到撲殺。本次首見豬瘟蔓延至野豬的情形，且在本州與四國的34個城市都出現了案例。日本未曾經手過涵蓋野生動物在內的家畜傳染病因應對策，因此無論在技術或行政層面上都面臨著諸多課題。
火雞肉飯常見於各縣市鄉鎮商家及小吃，油亮的雞肉絲搭上香噴噴米飯，再淋上火雞肉湯汁就成為美味的火雞肉飯，常是許多饕客心目中喜愛吃的美食之一，同時也是嘉義地區當地的指標性美食，究竟美食中的主角火雞肉在臺灣是如何生產呢？
我國和日本是亞洲唯二非洲豬瘟（Asfivirus, AFS）非疫區，且經24年努力獲世界動物衛生組織（WOAH）認定為口蹄疫非疫區，於今年4月25日受菲律賓農業部國家肉品檢驗局（NMIS）核准，共6家屠宰場生鮮豬肉可輸銷菲國；而在生鮮豬肉外，我國種豬在過去口蹄疫爆發前也曾外銷至菲律賓，菲國對豬肉需求可觀，因此也是具前景的種豬輸銷市場。
洪崇拼的三久牧場無菌廠房外高懸著「動物福利」紅色大字，依據豬隻社交天性，讓母豬自由群養，又為了養出最高規格的無毒豬，自己設計建造牧場。豪華豬舍不止是為了讓消費者吃到健康乾淨的肉品，也為了實踐動物福利，「要讓我的豬生活得舒服」。