標籤: 水稻

「稻黑椿象」是日治時代臺灣水稻的五大害蟲之一，近代因農藥廣泛使用少見危害，但臺東關山逾百公頃稻田轉型有機耕作後，在110至111年間嚴重爆發稻黑椿象，產量銳減高達74%，讓農民一度想回歸慣行栽培。農業部臺東區及苗栗區農業改良場攜手開發友善防治資材黑殭菌與天敵昆蟲黑卵蜂，防治效果良好。

我們現在餐桌上的米飯、蔬菜、豬肉及雞肉，都是前人選拔、育種的結果。育種是農業發展過程不可或缺的技術，也是面對氣候變遷的關鍵。傳統育種要在田間反覆雜交回交，一個新品種需近10年，而隨著DNA分析與定序技術發展，分子標誌輔助選種縮短育種時間，也能更快、更加精準貼合市場需求，讓作物育種邁入新紀元。

臺灣酒類市場總產值上看千億，其中以威士忌和啤酒佔大宗，清酒市佔率不到10%，但臺灣卻是日本清酒的第四大進口國。臺灣與日本都以蓬萊米為主食，日本清酒產業的發展遠超臺灣，臺灣的清酒市場仍在緩慢成長中，正依循日本腳步，從食用米發展出酒米，透過清酒為稻米產業創造新的價值。

中興大學副校長、農業部前部長陳吉仲今（12）日受邀演講，主題為「臺灣農業現況及未來」。適逢蓬萊米命名百年，陳吉仲以國人熟悉的米飯切入，由餐桌回推產地，米飯的源頭為水稻，水稻是全臺第一大作物，亦是臺灣農業政策的核心。陳吉仲認為，農業從政策到水源、經濟、教育都面臨挑戰，但農業不只關乎農民，農業的種種問題需要全民一同關心，才有機會解決。

水稻栽培施用過量肥料會造成溫室氣體氧化亞氮（N2O）排放，但只要用對肥料、提高氮肥利用效率，就能減少碳排。市售複合肥料肥可略分硝磷基與錏磷基兩種肥料型態，農業部農業試驗所試驗證實，水稻栽培使用錏磷基肥料可比硝磷基肥料少10%，但收穫稻榖產量反而多5%，且有助減少50%的氧化亞氮排放。

因應氣候變遷下，乾旱、高溫等極端天氣頻仍，影響稻米生產，農業部桃園區農業改良場投入水稻育種，自108年至112年接續育成「桃園5至7號」3個品種，具有節水、省肥、抗病等優良特性，有利調節產期、避開灌溉用水尖峰，有機栽培不用化肥及農藥，產量不減反增，還能響應淨零趨勢減少碳排，守護住生物多樣性，環境更永續。

農業部花蓮區農業改良場以深受國內市場歡迎的「臺稉16號」為親本，改善這個品種容易感染稻熱病、白堊質偏高的缺點，育成口感粒粒分明帶黏性的「花蓮27號」，產量穩定，品質有望打進日本稻米競賽的優良品種，今年首度公告技術移轉農民栽培。

日本米食的最高殿堂、《第27屆米・食味分析鑑定國際大賽》7日頒獎，傳回捷報，臺灣桃園市大園區青農陳士賢以香米「桃園3號」從5,070件作品中脫穎而出，奪得最高榮譽金賞獎。在陳士賢以精準肥培管理、克服一期稻作容易遭遇熱障礙下，育成高品質食米，獲得日本米食味競賽評審5票肯定，摘下金賞殊榮。

颱風丹娜絲為中南部香蕉、文旦柚等多項作物帶來嚴重災損，現正逢一期稻作收穫期間，但包括國內重要糧倉的雲林、嘉義、臺南等縣市，在颱風侵襲以前農民已盡力搶收逾9成，中北部及東部縣市受到風災影響輕微，農業部農糧署表示，全臺一期稻作僅剩3成多尚未收穫，預估收穫完畢國內稻米庫存可達127公噸，糧食供應無虞。

農業部臺東區農業改良場歷時七年育成水稻新品種「臺東36號」，具有抗稻熱病、抗褐飛蝨的特性，且株高較矮、莖桿強硬，抗倒伏，甚至秧苗還極具抗寒特性，是對抗環境逆境的優良品種。「臺東36號」產量穩定、食味佳，還是國內芋頭香當道的香米之外、少有的「爆米花香」香米品種。