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我國以三級良種繁殖制度為水稻優良品種進行品質把關，農委會種苗改良繁殖場與中興大學合作開發「水稻種子品種辨識系統」，運用AI與大數據技術，大幅提升人員檢查效率44%，可將以往3個月檢查流程縮短到1.7個月。

水稻是需水量最高的作物，農委會改良場試所試驗透過智慧水閥系統，取代傳統湛水栽培方式，讓田水自然蒸發、滲漏，待水位歸零，土壤表面無積水但仍濕潤狀態，隔天再灌溉至水深5公分的方式栽培，可達省水3成的效果。

旱災中央災害應變中心今（29）日評估臺中、苗栗及新竹地區水庫蓄水量無法滿足明年一期作農業用水需求，宣布水庫灌區約2.8萬公頃明年一期作實施停灌。農委會宣布停灌補償最高每公頃9.3萬元，因目前仍是北部二期作期間，補償申請將自明年1月7日起受理。

水稻「臺南19號」的父本為臺灣越光米「臺南16號」，母本為抗病香米「臺南13號」；其生育天數比目前栽培面積最大的「臺南11號」減少約20天，可以節省稻田灌溉水量9～15%，對水稻病害的抗性穩定，米質優良、帶有芋頭香味，符合消費市場需求。

花蓮區農業改良場開發稻作剩餘資材循環利用，將稻殼給稻田作肥，增加稻田有機質，讓稻作的養分回歸稻田；並利用廢棄菇包混合米糠做成水稻育苗土，相較一般水稻育苗土，農業剩餘資材育苗土育秧不用添加肥料，稻秧發育更好。

今年10月中農委會宣布桃竹苗二期作停灌，11月初新竹縣新豐鄉已結穗的水稻，因為缺乏水源持續供灌，稻穀充實不足，稻穗低不下頭，只能在九降風強吹下瘋狂地搖晃，有的不耐風颳，甚至倒伏一片，彷彿已喪失求生的意志。

旱災中央災害應變中心25日召開第3次工作會報，因水情不佳、預期未來一季降雨偏少，宣布嘉義及臺南的曾文水庫、烏山頭水庫、白河水庫灌區的一期稻作停灌，農委會也將對停灌地區農民及相關產業提供停灌補償，最多每公頃水稻田可獲9萬3千元的補償，面積約有1萬公頃。

農委會副主委陳駿季今（6）日表示，明年一期作是否停灌最遲將在11月下旬決定，若水稻休耕希望農民能轉作綠肥養地力；即使一期稻作不休耕，農委會也希望輔導雲嘉以北水稻種植面積減少2萬公頃，轉作其他不需溝灌的作物。

農委會從108年擴大推動農產品產銷履歷驗證，統計截至今年10月底，通過農糧產銷履歷驗證面積已達3萬450公頃，相較去年底大幅成長52%，這段時間內，通過驗證面積成長最多前五大作物分別是水稻、豆類、硬質玉米、竹筍及小麥。

氣候變遷下水資源匱乏的問題並非今年才有，新竹縣新豐鄉青農劉政祐兩年前就開始「超前部屬」，嘗試水稻旱田直播，不再靠水利會（現農水署）供水，他栽培出的水稻產量變化不大，品質卻還比水田種的更好。