台糖公司去年在農委會農糧署輔導下開始生產全臺首支產銷履歷甘蔗糖（二砂），今年持續以虎尾糖廠農場為驗證主體，擴大產銷履歷製糖甘蔗驗證面積達9,893公頃，並進一步通過產銷履歷黑糖加工驗證及清真驗證，今（14）日宣布全臺首支履歷黑糖產品上市，也是繼甘蔗糖之後，台糖旗下第二支具有「身分證」的糖品。
農糧署從109年起輔導台糖公司從自營農場開始，逐步導入產銷履歷驗證制度，去年台糖善化糖廠甘蔗農場驗證面積3,885公頃，到了今年善化糖廠已有5,594公頃通過驗證，虎尾糖廠則有4,299公頃，兩廠合計達9,893公頃，台糖並通過產銷履歷黑糖及產銷履歷本土甘蔗糖兩項加工驗證品項。
農糧署長胡忠一表示，在全球化競爭下，國內製糖產業萎縮，進口砂糖雖然便宜，但有的有食品添加物，遠從東南亞、南美洲進口，食物里程長、碳足跡高；過去消費者無從判斷市售砂糖是進口或國產，去年台糖開始生產履歷砂糖，消費者就可選購國產砂糖，現推出履歷黑糖產品，不僅富含礦物質鎂、鐵、鉀、鈣及葉酸等營養，還有天然蔗香，進口砂糖比不上，消費者選購履歷黑糖，還可為淨零排放、減緩全球暖化盡一分心力。
農糧署長胡忠一表示，消費者選購履歷黑糖，還可為淨零排放盡一份心力。（圖片提供／農糧署）
台糖副總經理蔡東霖表示，過去台糖黑糖為季節性生產，但近年已改進製程，全年可供應無虞，履歷黑糖產品在台糖蜜鄰、全聯、楓康等超市，台糖及全家的電商平臺，以及家樂福、大潤發等量販通路都有販售；台糖甘蔗糖產品在取得履歷驗證後，銷售量已成長17%。他並指出，台糖甘蔗農場面積約1.1萬公頃，除了目前通過驗證近萬公頃，其餘為不適合做履歷驗證土地。
產銷履歷制度要求農產品生產者依循臺灣良好農業規範（TGAP）作業，減少使用防治資材或改以友善防治作法，友善環境，透過「第三方驗證制度」稽核把關用藥安全、食品安全，並且讓消費者可查詢取得履歷農產品生產至加工過程資訊，更安心。
台糖指出，台糖黑糖採用ROC10號甘蔗為原料，特色在於濃郁的蔗蜜及焦糖香氣，同時保留許多礦物質及維生素，製作過程無添加人工焦糖色素及香料，用於甜點、飲品別具風味。
看準近年手搖飲市場吹起黑糖風，紛紛推出黑糖咖啡、黑糖鮮奶、黑糖珍珠奶茶等多樣化飲品，台糖順應市場需求，調整工廠生產排程，確保全年供貨無虞，讓國人一年四季都能享受香氣四溢、安心又健康的履歷黑糖。
