金門是全國22縣市年降雨量最少的縣市，且離島日夜溫差大，冬季東北季風盛行，土壤又是不易保水保肥的砂土，在在不利農業發展，現年40歲的張斯翔原是臺北市消防局消防隊員，10年前才返鄉務農，在家鄉不利農耕的土地上，張斯翔率先投入設施栽培，發展有機農業，希望讓家鄉農業能夠自給自足，他入選今年百大青農，近日更成為金門史上首位十大神農得主。
由於先天環境不利作物生長，金門除了耐旱的高粱種最多，長久以來農業不興，新鮮蔬果得從臺灣本島運輸輸入，但只要氣候炎熱或是臺灣剛逢颱風、豪雨受水傷，葉菜經過2天的運輸，送達金門後，往往爛到無法食用，更不用說許多蔬菜還有農藥超標的問題。10多年前還是消防隊員的張斯翔，因協助親友批發蔬果，才接觸到這些農業的問題。
張斯翔指出，由於父母都留在金門，十多年前他離家已久，想要返鄉發展，因此想到農業可能是一個機會；金門砂質土難保水保肥，不利耕作，且水資源缺乏，還得從中國引水，栽培作物得仿效沙漠國家以色列那樣用滴灌的方式，他因此開創當時金門仍沒有的設施栽培，與太太「阿芸姊」共同成立「阿芸姊農場」，透過溫室節水設施栽培蔬果。
金門水資源缺乏，張斯翔用滴灌設施栽培蔬果。（圖片提供／張斯翔）
金門先天氣候環境、水土條件不利農耕，設施栽培成為一個個農業綠洲。（圖片提供／張斯翔）
至今「阿芸姊農場」已是金門最大規模有機農場，張斯翔取得金門有機農業專區土地6.8公頃，興建200多棟溫網室，其中已有5.52公頃栽培有機轉型期蔬果，生產品項包括菠菜、A菜、大陸妹、青江菜、小白菜等短期葉菜，以及玉女番茄、四季豆、草莓、櫛瓜等季節性蔬果，供應全金門23間中小學校、幼稚園營養午餐有機食材。
張斯翔表示，農場現仍有小面積使用到化肥，明年起將全面推動有機栽培，他過去受到農委會桃園、苗栗、臺中、高雄等各改良場試所指導，擁有比較成熟的農業栽培技術，未來希望帶動金門其他小農一起成長，讓金門農業可以自給自足。他笑說，金門連栽培要用的肥料設施等資材，都要運輸進來，成本都比臺灣高，小農跟他一起買至少就會比較便宜。
張斯翔「阿芸姊農場」的有機蔬菜供應全金門23間中小學校營養午餐食材，也開放農場做食農教育。（圖片提供／張斯翔）
種茶、製茶通過多種驗證檢驗 羅正彬愛茶更推廣食農教育
「茶悅杉林」茶莊負責人羅正彬過去曾任職咖啡公司、電子廠，2004年才返回南投竹山承接家業種茶，但他積極配合政府政策，十餘年前即取得產銷履歷、有機驗證及產地標章，更取得農糧署四星級製茶廠、亮點茶莊榮銜，通過HACCP、ISO22000、G.G.A.P.等驗證，今年更進而奪得十大神農榮耀。
羅正彬致力推廣杉林溪茶，成立「茶悅杉林」品牌與食農教育推廣中心，栽培茶葉品種包括青心烏龍、金萱、臺灣山茶，以及台茶18、20、22、23、24號等，製作綠、白、青、紅四大類茶，現承租栽培土地廣達21公頃，跨越海拔150至1,300公尺，更導入無人機施藥、施肥與機械採收，讓茶產業升級自動化。
羅正彬返鄉種茶18年，今年獲得十大神農殊榮。（圖片來源／「茶悅杉林」臉書專頁）
除了慣行栽培，羅正彬茶葉栽培面積之中有4.4及0.8公頃作有機及友善栽培，雖說通過有機驗證，但這片茶園實際卻是以全然「天生天養」，除了除草不加多餘人工管理，連有機肥都不放的管理方式。羅正彬謙稱，因他管理慣行園區時間已經不夠用，才讓有機友善園區這麼粗放，但這麼做另有茶人追求未知茶感的另一種樂趣，他說，有機茶口感順口，甚至更適合煮茶，相較於生茶可能使人胃寒，有機茶葉製成中重發酵茶，喝下去更能感受到使身體發熱的舒服感受。
「我不在前往茶園的路上，就是在賣茶」，早年曾在咖啡公司、電子廠服務的經驗，讓羅正彬更具食品衛生管理的觀念，因熱愛種茶、製茶，羅正彬更以自身浸淫茶業的經驗推動食農教育，提供客製化製茶課程，教人懂得運用五感視茶、識茶及試茶。
羅正彬茶園與山林自然融合，顯得生機盎然。（圖片來源／「茶悅杉林」臉書專頁）
