海鮮話題正夯 虱目魚產季報到價格回檔

臺灣四面環海,陸上與海上養殖、沿近海漁業、遠洋漁業實力強大,海鮮文化也歷史悠遠。(攝影/記者陳儷方)

虱目魚最近成為話題主角,隨著產季來臨,虱目魚價格已見回檔,池邊價每臺斤回跌至56、57元,較6月下跌約10元。不只有產量穩定的養殖魚類,四面環海的臺灣,更有種類豐富的沿近海漁業,海鮮取得容易,熱炒海鮮、海鮮粥、海鮮麵、蛤蠣麵、蚵仔湯與蚵仔煎等都是常見飲食,各地老店老攤也都各有特色。

虱目魚今年出貨順利,價格很不錯,產量青黃不接的6月每臺斤池邊價來到68元,4月清明前後放養的魚苗,9月已可收成,產量增加使得池邊價回跌,高雄市茄定區農會總幹事楊至穎說,現在虱目魚池邊價每臺斤約57元,比6月下跌16%,接下來產量會更多,價格會更平實,但今年飼料漲2次,加上漁工工資提高,飼養成本墊高,雖然價格不錯,漁民利潤仍有限。

由於石斑魚被中國禁止輸銷,政府大力推廣消費者吃石斑魚,原本擔心虱目魚會被排擠,但沒想到價格沒跌反漲,楊至穎指出,去年虱目魚行情較差,漁民減少放養量,在需求量正常的情況下價格獲得拉抬。

有人認為漁電共生影響虱目魚養殖面積,漁業署養殖漁業組副組長陳文深表示,漁電共生申請案才陸續通過,要到真正開始施工才會暫時停養,但現在還沒開始施工,養殖還是繼續進行中;漁電是養殖為本,漁電加值,因此漁電設備完工後還是要養魚,不僅要養魚,且產能必須維持原來的7成以上,地方政府會稽查是否依規定養魚。

漁業署長張致盛表示,臺灣的養殖魚類很多元,吳郭魚、虱目魚一直以來都是重要的養殖水產,沿近海漁業雖然近年因海洋資源量及保育需求而減少,但民國70年代的高峰期,年產量多達40萬公噸,漁獲豐沛,海鮮文化長期存在。

不只沿近海漁業發達,農委會主委陳吉仲說,臺灣的遠洋漁業遍及五大洋,鮪魚、秋刀魚、魷魚等漁獲量很多;上周六他去買海鮮粥來吃,用料澎湃,一碗120元的海鮮粥有透抽也有文蛤,吃海鮮、致贈水產禮品,是臺灣日常生活的一部分,如果有人對臺灣的魚產不了解,農委會將極力做好食農教育。

漁業署在官方粉專曬出美食照片,一碗小卷蛤蜊米粉湯,湯頭顏色雖然淡雅但立刻讓人聯想「鮮甜」,並順便為漁業嘉年華網站、鱻魚購網站宣傳,中秋節買海鮮不僅有特價優惠還享折價、參加農遊券抽獎。