在全球暖化下，臺灣氣候環境也愈來愈適合熱帶水果。成熟外皮為金黃色，大小類似棒壘球的「黃金果」，果肉為半透明乳白色，且因富含果膠、口感類似果凍，農委會農試所鳳山分所1987年自新加坡引進栽培，發現相當適合臺灣環境栽培，推廣種植，但因果實採後容易劣變，不耐運輸，使得市場行銷不容易。
黃金果又稱加蜜蛋黃果、黃星蘋果，中國及新加坡則稱為黃晶果，是原產亞馬遜河上游的熱帶果樹，農委會農試所鳳山分所副研究員劉碧鵑表示，國內最早在1980年代中期引進種植，目前各縣市有農民零星栽培，尚無正式統計，但以嘉義竹崎鄉及番路鄉從早期的澀柿轉作黃金果，現種植面積總計約30多公頃，為較具規模的產區。
劉碧鵑表示，黃金果相較山竹、榴槤等熱帶水果更不怕冷，不侷限南臺灣才適種，全臺均可栽培，因其連續開花，每個地區著果時間不同，使得臺灣幾乎全年有產出，但若氣溫不夠高，開花不一定有花粉，以北部能完成授粉掛果批數較少，較不具產業價值，中部開花後3至3.5個月可採果，南部2至2.5個月可採果，每年約可收成2至3批。
黃金果切面，果肉為半透明乳白色。（圖片提供／農試所鳳山分所）
黃金果具有豐富維生素、礦物質、胺基酸等營養，且果實無酸味，甜度從12度到22度均有，可說是相當討喜的水果，果肉帶有釋迦、甜柿氣味，口感類似果凍，坊間稱其富含膠質，劉碧鵑說，黃金果果皮有白色乳汁，這個乳汁在其樹葉、枝條也有，食之無害但味道帶澀；果肉的膠凍口感來源則是果膠，不是膠原蛋白。植物的果膠一般是由纖維素、多糖及少量蛋白質等成分所組成。
劉碧鵑指出，在栽培管理上，病蟲害少，容易防治，成長迅速，種植後3年即能開始生產，不需特殊的管理技術，除了中北部易受寒霜害，中南部低海拔地區適應性良好，對於農村勞力日漸老化或是要剛入門栽種的農民而言，都是很適合選擇的樹種。
但國內市場通路並不常見黃金果，劉碧鵑說，主因其採後處理困難、不耐運輸所致，黃金果採後室溫中儲架壽命可達7至10天，但果實偏軟、類似漿果，顧客挑揀按壓、運輸中震盪就會造成果皮變黑，包裝過於悶熱也會造成果實持續後熟，果肉褐化水爛，容易遭客訴。
黃金果貯運最怕碰傷、壓傷，須以緩衝資材墊襯，減少碰撞。（圖片提供／農試所鳳山分所）
劉碧鵑說，黃金果需要冷藏運輸，但若家中冷藏低於8℃的溫度也容易使其發生寒害、導致果肉褐化，取出放置室溫下回溫果皮又會變黑；否則黃金果在臺灣病蟲害少、栽培容易，因此適合有機栽培。
農試所採後處理研究室主持人徐敏記表示，黃金果貯運最怕碰傷、壓傷，只要離地20公分掉落，或是受到擠壓碰撞，2、3天後果實內部就會出現褐化，因此建議運輸時不要多層堆疊，使用緩衝資材墊襯空隙，避免震盪擠壓；此外，果皮有傷口、老化的黃金果會發生表皮褐化變黑，因褐化的果實本身會釋放乙烯，促使其他果品跟著褐化，因此已受傷、老化果品就要挑出、不要裝箱。
徐敏記說，黃金果建議以12℃以上冷藏條件運輸，買回家放置陰涼環境即可，約可貯放一周時間，應避免放置冰箱冷藏。
