文字／陳皓嬿 攝影／林冠良
命中註定與臺灣茶有緣，「茶小樓」的茶藝師A May（李素梅）愛上臺灣茶的契機很簡單，小時候跟著爸爸喝茶享受天倫之樂，長大後跟著同學去茶藝館泡茶，迷戀上喝茶的氛圍，最後因緣際會嫁給雲峰茶莊二代老闆，進而開始學習茶、了解茶，自然地愛上茶湯的清香甘甜，深入走進臺灣茶文化的浩瀚宇宙。
手搖茶和罐裝茶飲遍地可及，年輕族群對精品咖啡和日式抹茶趨之若鶩，許多人的味蕾受人工添加物影響甚深而不辨食物原味，茶藝師行茶儀軌的手泡中式茶卻難以擺脫「不就是沉悶的老人茶嗎？好無聊！」的刻板印象，或是當她將泡好的茶給學生品飲時，學生的反應是「啊，這是某個瓶裝茶飲的味道」，讓A May甚感失落……。凡此種種，都是推廣及傳承臺灣茶、中式茶藝時，最常面對的現實問題。
「臺灣茶得天獨厚，文化底蘊深厚，應該讓更多人看見茶美學，感受喝茶的日常美好。」A May除了開班授課，也策展舉辦茶會，茶小樓更成為外交部帶領外賓體驗臺灣茶文化的地方，「剛開始外賓們光是拿到茶壺就會不知所措，但經過示範教學後都可以正確執壺泡茶，也沒有人要求加糖加奶。」
進入年輕世代的茶藝世界
A May曾經辦過以時光為主題的茶會，將唐朝煮茶、宋朝點茶、明朝工夫茶、清朝蓋碗茶和民國雙杯茶展現在一場茶會之中，五個時代五種喝茶方式，各有迷人特色，另外也邀請其他茶藝空間主理人及茶道具藝術家，一起演繹新的茶藝茶席。「精采絕倫的中式茶藝一點都不老，但大家通常只看到老人茶的泡法。」A May坦言，在一般的茶莊、品茗展、農產品博覽會上接觸不到這些特色茶席，而傳統茶會又太過沉悶，也成了推廣中式茶藝的阻礙。「傳統的布置方式，一成不變的茶會流程及表演方式，氣氛很嚴肅沉悶。」A May認為，臺灣茶藝文化也可以營造出精緻典雅的氛圍。
