文字．攝影／蘇凌
家住臺南善化，南鄰新市，即使不常造訪，它卻一直以各種樣子存在我的印象中，從小時候爸爸三天兩頭說：「我要去新市買冰鎮滷味！」到高中搭火車上學，「新市站到了」，這個令睡不飽的學生感覺啊雜的機械式報站女聲，到後來南部科學園區蓋起，當年的國中小同學一一前往新市上班。這個伴我左右的地方，在我大學離開臺南後，卻成了極少人聽過的地名。
尤其歷經臺南縣、市合併，新市成了「新市區」，每次和外地人提起新市，對話狀態大約如下：
「我上次去了新市區的市場。」
「哪個區的市場？」
「新市區。」
「哪個新的市區啊？」
為免誤會，以下簡稱「新市」。新市市場，和對面清朝時期便蓋成的永安宮一起，被包夾在中正及中興兩街交錯圍起的街區內，位在整個新市區的中心地帶。在通常休市的週一，市場依然有一半的攤位開著，不過才早上9點，就有種預備收攤的態勢，麵攤的磁磚攤檯，此時順勢成了吧檯，自備維士比或台啤金牌（混在一起喝才專業），和收工的鄰近攤友相揪來一杯。
人雖少，市場布告欄倒是挺活躍的，貼了張閃閃發亮的「顧客服務天龍八部」，其中最後一項是「三心二意（與顧客）結為好友」，咦，不能全心全意嗎？還有一張尋鳥啟事，不過看來此鳥這陣子依然杳無音訊，於是旁邊多了一行手寫飼養須知：拾獲者請定時為牠修剪嘴喙，否則牠無法進食。看了有股成全別人的心酸感。
市場內有兩家越式料理，各占地兩個攤位大，在新市當地的越南移工社群中，無人不吃、無人不曉，常見從主廚、助手到客人，都操著一口越南話，彷彿來到十坪大的越南。過於澎湃的蕃茄海鮮麵和涼拌炸春捲，加以對應清楚的中越文菜單，讓臺灣買菜客也感覺不吃不行。整個早晨，攤位邊吧檯小桌的客人，一批翻過一批，那方廚房就像一塊上等糖，好多小螞蟻依附著，只不過識得家鄉味的越南蟻，會比臺灣蟻要懂得善用桌上的檸檬角，以及向老闆討碟額外的醃木瓜絲。
市場對面的中興街上，有家1967年開業的「皇聲慶商號」，店名以筆畫極粗的紅色正楷寫在鐵門上緣，後頭則以隸書寫著「唱片 飼料」。
等等，唱片跟飼料？
是的，穿著吊帶褲的老闆證實，這是一間賣飼料的唱片行，不過現在疊滿飼料袋的店裡沒有唱片，只剩一個木架上還有一些錄音帶。而明明櫃子上標示的是「國語老歌」、「台語老歌」，上頭的錄音帶主題卻是各種鳥叫聲，從竹雞、畫眉、雲雀到綠繡眼都有，更有一整排的錄音帶全是「八哥鸚鵡學講話」系列，卡帶名稱是「頭家人客來喔，我金古錐喔」、「我是九官鳥，老闆你好」，我在想，這卡帶播下去，難道會是，聽鳥說相聲的感覺？
PROFILE
蘇凌 本業應該是劇場，但更常進菜市場，並龜速記錄菜市場踏查雜文於粉專「蘇菜日記」。喜歡蒐集老故事，熱愛一切令人絕倒的幽默，絕倒之後，再爬起來將它們寫下。
有小花，不怕老鼠咬布袋。
