文字．攝影／劉盈慧
臺灣曾是農產品及畜牧王國，但生在北部的我往往只能看到最後的貢丸湯，生活周遭常見的動物是街頭路霸小黑狗、廟裡水池的長壽烏龜。歐洲講求生態平衡，郊區草原上常看到羊群、牛群，甚至鵝群、兔群；這天我參觀完吸血鬼德古拉的家、羅馬尼亞的布朗城堡後，在搭公車回家的路上看到草原上有點點密集的牛群，立馬急按鈴，不管外頭打雷烏雲、偏離航道多遠，我感到牛群正呼喚我。
在雷雨交加的草原上，我往牛群的方向走去，遇見了忙著擠牛奶的酪農，一位酪農配一頭乳牛，他們披著雨風衣蹲在乳牛前，雙手來回不停擠奶，年紀最小的看來不到歲。原來我私闖了野生商業畜牧棲息地，英語不通，只好一直傻笑來證明我沒有惡意。其中一位酪農拿了他的迷彩外套給我遮雨，並從保溫牛奶運輸桶倒了一杯剛剛擠出的牛奶給我喝，這是人生第一杯不微波卻溫熱的牛奶。
喝完象徵友好的牛奶後，酪農帶我去草原的另一側見他的羊群。他隨地在草地上撿了一根樹枝，用手指吹口哨來驅趕羊群，我跟著他的腳步成為牧羊人。羊群很可愛，動作緩慢神經大條，盲從但合群，牧羊人一個聲響動作刺激領頭羊，其他羊咩咩也亦步亦趨。最後羊群被驅趕到荒野中一個小木棚裡，酪農們這次換成忙著擠羊奶。天氣逐漸放晴，烏雲裡透出陽光，青草混合泥土的氣息陣陣撲鼻，空曠的原野只剩牛羊的叫聲。這是一段觀光客誤踏畜牧區，成了牧羊人的經歷。
羅馬尼亞位在歐洲東南部，鄰居多是斯拉夫民族，但本身的語言文化屬拉丁派，還比較偏向遠在西歐的法國，加上18世紀前曾被土耳其統治過，羅馬尼亞料理受到文化、地緣、政治上的影響，充滿德式、希臘式、土耳其式的元素。羅馬尼亞料理的最大特色是融入口中的一種「酸」，他們會使用檸檬汁、酸菜汁、醋或一種稱為bran的小麥麩皮發酵後的液狀飲料入菜調味，代表料理是暖胃的熱清湯ciorba。
PROFILE
劉盈慧 一位背包旅行43國的旅人，我和我自己上路。用地圖搜集文化，用美食理解歷史，逛市場是欣賞庶民生活的總和。曾任聯合報記者，獲社會光明面新聞報導獎。
