衛福部5日公布進口豬肉及內臟的萊克多巴胺殘留容許量，肌肉及脂（含皮）0.01ppm、肝臟0.04ppm、腎臟0.04ppm，胃、腸、心、肺、舌、肚、腦、血等其他可食部位為0.01ppm。強制產地標示方面，從110年起，不論是生鮮豬肉、加工食品、滷肉飯、貢丸湯，或是任何含豬肉及可供食用部位的食品，都要清楚標示「豬原料」的原產地。
國際食品法典委員會（CODEX）對萊克多巴胺於豬肉的殘留容許（MRL）為0.01ppm、脂肪0.01ppm、肝0.04ppm、腎0.09ppm。訂定萊克多巴胺於豬腎殘留容許量0.04ppm較CODEX的0.09ppm來得低，衛福部長陳時中解釋，這是考量了產婦坐月子的風險，根據衛福部108年委託成功大學教授李俊璋進行的風險評估，產婦每日攝食一副豬腎（260公克）、一副豬肝（360克），暴露萊克多巴胺所致之95%非致癌風險上限值仍小於1，但已占每日容許攝食量（ADI）的89.9%，若將豬腎的殘留容許降至0.04ppm，則ADI可降至61％，對於坐月子的產婦會有較好食安的保障。
（圖片提供／農委會）
強制標示原產地的部分，須清楚標示「豬原料的原產地」，衛福部表示，為透明豬肉原料原產地資訊，從110年起，從大賣場、超市、傳統市場、零售通路，至餐廳、便當店、小吃攤等，不管是生鮮豬肉、加工食品、滷肉飯、貢丸湯或是任何含豬肉及可供食用部位的食品，都要清楚標示豬原料原產地。
以熱炒店可能使用到與豬相關材料為例，豬肉、各種豬內臟，甚至可能還有豬油，若原料來源為不同產地，也都要各別標示產地。陳時中說，如果要用那麼多不同國家的產品，就要麻煩一點，進貨什麼豬就要標什麼豬，「要用那麼多國（的產品），你只好一個一個列，豬油也要標示」。
110年元旦起，含任何豬可食部位的食品，均強制豬原料原產地，衛福部長陳時中說，「進貨什麼豬就要標什麼豬」。（圖片來源／衛福部）
若餐廳內使用豬原料有不同原產地，陳時中說，「麻煩一點，要用那麼多國，只好一個一個列」。（圖片來源／衛福部）
豬原料原產地應標示而未標示，裁罰3萬元至300萬元，標示不實可裁罰4萬元至400萬元，若被驗出萊克多巴胺殘留超標，可開罰6萬元至2億元，若消費端的豬肉及內臟等萊克多巴胺殘留超標，會往上追究供貨商的責任，下游若是明知故犯，才會被罰。
110年元旦也同時開放30月齡以上美牛進口，衛福部指出，美國現在已是世界動物衛生組織（OIE）評定的狂牛病（牛海綿狀腦病，BSE）風險可忽略國家，衛福部日前召開「牛海綿狀腦病（BSE）專家諮詢會」討論，在科學實證基礎下，認定牛肉安全無虞，因此開放30月齡以上的美國牛肉輸入，但原來不得輸入的高風險產品，例如：頭骨、腦、眼睛、脊髓、絞肉、內臟等，仍在禁止輸入之列。
陳時中表示，所有新開放進口的產品項目於開放初期的邊境查驗，都會採逐批查驗，檢視所有進口證明文件是否為真，之後再視風險情況訂定抽驗比例，如果有查到違規就會加強。
