2020年10月02日
首頁 新聞 瘦肉精殘留容許量出爐 豬內臟最高0.04ppm 貢丸要標豬原料原產地

瘦肉精殘留容許量出爐 豬內臟最高0.04ppm 貢丸要標豬原料原產地

衛福部5日公布進口豬肉及內臟的萊克多巴胺殘留容許量,肌肉及脂(含皮)0.01ppm、肝臟0.04ppm、腎臟0.04ppm,胃、腸、心、肺、舌、肚、腦、血等其他可食部位為0.01ppm。強制產地標示方面,從110年起,不論是生鮮豬肉、加工食品、滷肉飯、貢丸湯,或是任何含豬肉及可供食用部位的食品,都要清楚標示「豬原料」的原產地。

國際食品法典委員會(CODEX)對萊克多巴胺於豬肉的殘留容許(MRL)為0.01ppm、脂肪0.01ppm、肝0.04ppm、腎0.09ppm。訂定萊克多巴胺於豬腎殘留容許量0.04ppm較CODEX的0.09ppm來得低,衛福部長陳時中解釋,這是考量了產婦坐月子的風險,根據衛福部108年委託成功大學教授李俊璋進行的風險評估,產婦每日攝食一副豬腎(260公克)、一副豬肝(360克),暴露萊克多巴胺所致之95%非致癌風險上限值仍小於1,但已占每日容許攝食量(ADI)的89.9%,若將豬腎的殘留容許降至0.04ppm,則ADI可降至61%,對於坐月子的產婦會有較好食安的保障。

(圖片提供/農委會)

強制標示原產地的部分,須清楚標示「豬原料的原產地」,衛福部表示,為透明豬肉原料原產地資訊,從110年起,從大賣場、超市、傳統市場、零售通路,至餐廳、便當店、小吃攤等,不管是生鮮豬肉、加工食品、滷肉飯、貢丸湯或是任何含豬肉及可供食用部位的食品,都要清楚標示豬原料原產地。

以熱炒店可能使用到與豬相關材料為例,豬肉、各種豬內臟,甚至可能還有豬油,若原料來源為不同產地,也都要各別標示產地。陳時中說,如果要用那麼多不同國家的產品,就要麻煩一點,進貨什麼豬就要標什麼豬,「要用那麼多國(的產品),你只好一個一個列,豬油也要標示」。

110年元旦起,含任何豬可食部位的食品,均強制豬原料原產地,衛福部長陳時中說,「進貨什麼豬就要標什麼豬」。(圖片來源/衛福部)

若餐廳內使用豬原料有不同原產地,陳時中說,「麻煩一點,要用那麼多國,只好一個一個列」。(圖片來源/衛福部)

豬原料原產地應標示而未標示,裁罰3萬元至300萬元,標示不實可裁罰4萬元至400萬元,若被驗出萊克多巴胺殘留超標,可開罰6萬元至2億元,若消費端的豬肉及內臟等萊克多巴胺殘留超標,會往上追究供貨商的責任,下游若是明知故犯,才會被罰。

110年元旦也同時開放30月齡以上美牛進口,衛福部指出,美國現在已是世界動物衛生組織(OIE)評定的狂牛病(牛海綿狀腦病,BSE)風險可忽略國家,衛福部日前召開「牛海綿狀腦病(BSE)專家諮詢會」討論,在科學實證基礎下,認定牛肉安全無虞,因此開放30月齡以上的美國牛肉輸入,但原來不得輸入的高風險產品,例如:頭骨、腦、眼睛、脊髓、絞肉、內臟等,仍在禁止輸入之列。

陳時中表示,所有新開放進口的產品項目於開放初期的邊境查驗,都會採逐批查驗,檢視所有進口證明文件是否為真,之後再視風險情況訂定抽驗比例,如果有查到違規就會加強。

最新文章

新竹香山漫遊 玉蘭花香傳百年 定置漁場永續海鮮日日開賣

若說香山有花草香氣,那必然是玉蘭花的香氣!原因無他,香山確實有個北臺灣規模最大的玉蘭花農場──春記休閒農場,其玉蘭花已香傳百年。臺灣西部海域少見定置漁場,明發定置漁場會在前一天官方臉書公布當日賣魚時間,漁場的搶魚秀日日上演……

農田水利署揭牌成立 陳吉仲:國家水資源調度更有效率

農委會農田水利署1日正式成立,全國17個農田水利會同時改制公務機關,成為農田水利署轄下17個管理處。農委會主委陳吉仲表示,農田水利會改制,基層農田水利老舊的灌排設施要全面更新,讓水資源可供更多農民使用,國家水資源調度也更有效率。

【星光花室】溫馨花卉布置 凝聚家的向心力

中秋佳節來臨,在全家團圓的日子裡,你與家人的關係如何呢?在疫情緊繃的現在,不少人因為與家人相處機會變多,摩擦也跟著增加。其實只要在家中擺上一盆花卉,借助溫柔的力量,就能使居家氣氛更柔軟,快跟著小孟老師的建議,打造能凝聚家人感情的獨家花藝擺飾吧!

【農遊食趣】充滿故事的百香果花

每年盛夏到中秋這段期間,是百香果滋味的高潮,等節氣進入寒露,少了熱力加持,百香果滋味會稍減,但仍約有90分,此時有些生產型農場就會開放採果,這是一般人近距離接觸百香果的好時機。

【翦抗飼養01】雞肉食安超前部署 農用抗生素將剔除人類重要抗生素 今年底指南上路

你吃的雞肉含抗生素嗎?抗生素對人體的影響到底為何?作為香雞排、炸雞等白肉雞,去年國人平均每人一年吃下24.42公斤,白肉雞飼養過程可以在飼料或飲水中,合法添加「含藥物飼料添加物」,雖然有規定停藥期與屠宰前殘留標準,但疑慮仍存在。為了釐清白肉雞使用抗生素的影響性,並與國際養殖趨勢接軌,農傳媒企劃這個專題,解除消費者的疑慮。