臺灣人平均一年吃掉35至37公斤的豬肉，大到蹄膀、豬排、梅花豬肉片，小至肉燥、水餃餡，臺灣豬肉這項食材以各種樣態呈現，未來開放美國含萊克多巴胺的豬進口後，消費者擔心在米粉攤點的黑白切、在麵攤吃到的肉燥乾麵，以及到處都有賣的滷肉飯、水餃、鍋貼，其豬肉食材產地來源標示如何做到位？農委會主委陳吉仲1日表示，國產豬肉產地標示管理將由下而上，以店家進貨單及發票，回追豬肉產地。
陳吉仲1日接受電臺專訪時表示，開放含萊克多巴胺的豬肉進口，這絕不是突然決定的政策，政府長期籌備各項工作，重要的經貿議題不可能臨時決定，拍板則在最近2、3周內。政府於108年完成健康風險評估，相關修法預告今年9月中完成後會陸續公告，距離明年元旦政策上路還3、4個月，可與產業界及消費者做風險溝通，現在就是在溝通階段；至於政府的風險管理方案，即是強制標示。
風險管理分流為兩大類，一是進口豬肉的強制標示及由上而下的稽查，一是國產豬肉的強制標示及由下而上的稽查。陳吉仲點名未來均須標示豬肉來源的產品及食品，有包裝的肉、水餃、肉鬆，依食安法規定標示，要求加入豬肉產地來源國；外食消費者最在意小吃店、麵攤、自助餐店、便當店等販售以豬肉為食材的食物的標示管理，陳吉仲說，貢丸、肉包、自助餐的豬肉料理，攤子的肉燥、肉絲，全部強制標示，只要能做到位，消費者就能安心。
陳吉仲說，現在超市架上的豬肉，都有標示產地來源國，同樣一塊冷凍豬肉是臺灣的還是進口的，農委會都可以檢查得出來；豬肉標示產地即可，不必標示是否有萊克多巴胺殘留。目前市占率9成國產豬肉標示稽查，則靠溯原管理，例如，餐廳標榜使用國產豬，稽查人員可以向上追查上游供貨廠商，以確認產地標示真假，還會制訂吹哨者條款，鼓勵檢舉造假標示。
此外，《108年食用肉品暴露萊克多巴胺之健康風險評估》報告中指出，產婦坐月子每日食用超過260公克豬腎及360公克豬肝，若按國際食品法典委員會（CODEX）的萊克多巴胺殘留容許標準，就會有風險，使得政府這次開放有萊劑殘留的豬肝豬腎進口一事，引發外界質疑。
陳吉仲說，產婦坐月子確實會吃比較多的內臟，但外界在討論時，應要參考客觀數據及主觀事實，根據CODEX訂定萊克多巴胺於豬肝殘留容許量為0.04ppm，豬腎為0.09ppm，「還有其他內臟，我們是參考CODEX，但會比日本、韓國更嚴格，我們會訂不同的標準，最主要是考慮到消費者的安全」。
日本與韓國對於豬肉、豬肝、豬腎、豬油的萊克多巴胺安全容許量，是比照CODEX標準，而我國的豬肝、腎、肌肉及脂肪的萊克多巴胺安全容許量，衛福部將於9月4日下午預告，預計9月13日生效。
