標籤: 熟豬肉

未來開放美國含萊克多巴胺的豬進口後，消費者擔心在米粉攤點的黑白切、在麵攤吃到的肉燥乾麵，以及到處都有賣的滷肉飯、水餃、鍋貼，其豬肉食材產地來源標示如何做到位？農委會主委陳吉仲1日表示，國產豬肉產地標示管理將由下而上，以店家進貨單及發票，回追豬肉產地。

冷藏生鮮豬肉外銷規定多，但煮成熟肉再外銷的限制少很多，農委會、中央畜產會、臺灣大學、台畜公司等結合產官學力量，開發「冷藏熟豬肉」的新形態食材，經殺菌真空包裝冷藏的熟豬肉可保存2個月，猶如「白斬豬肉」形態的豬肉半成品，可排除嚴格的防檢疫條件，搶下外銷先機。